Výberová zrnková káva
Colombia Monteblanco Citric
Výberová zrnková káva
Colombia Monteblanco Citric
Kávu pražíme každý týždeň čerstvo
Odporúča nás 100% zákazníkov
Doprava zadarmo pri nákupe nad 30 €(SR a ČR)
Všetky kávy máme skladom
Hodnotenie zákazníkov:
Finca Monteblanco je rodinná farma, ktorú spravuje Rodrigo Sanchez Valencia. Farma s rozlohou 14 hektárov sa nachádza v regióne Huila v nadmorskej výške 1730 metrov.
Na proces Citric Washed používajú odrodu Purple Caturra, pretože vďaka svojej špeciálnej sladkosti je ideálna pre rast mikroorganizmov. Citric washed je experimentálny proces, kedy najprv fermentujú citrusové plody s kvasinkami po dobu 190 hodín. Potom sa táto tekutina plná kvasných mikroorganizmov naplní kávovými čerešňami a v uzavretých nádržiach sa fermentuje ďalších 180 hodín, kým Brix-stupeň neklesne pod 6 a pH pod 4 – pretože v tomto bode káva dosahuje svoj chuťový vrchol.
20,00 €
Dostupnosť: Skladom
Čerstvo upražené, pripravené na odoslanie.Všetky objednávky doručujeme priemerne do 3 pracovných dní
Finca Monteblanco je rodinná farma, ktorú spravuje Rodrigo Sanchez Valencia. Farma s rozlohou 14 hektárov sa nachádza v regióne Huila v nadmorskej výške 1730 metrov.
Na proces Citric Washed používajú odrodu Purple Caturra, pretože vďaka svojej špeciálnej sladkosti je ideálna pre rast mikroorganizmov. Citric washed je experimentálny proces, kedy najprv fermentujú citrusové plody s kvasinkami po dobu 190 hodín. Potom sa táto tekutina plná kvasných mikroorganizmov naplní kávovými čerešňami a v uzavretých nádržiach sa fermentuje ďalších 180 hodín, kým Brix-stupeň neklesne pod 6 a pH pod 4 – pretože v tomto bode káva dosahuje svoj chuťový vrchol.
20,00 €
Dostupnosť: Skladom
Čerstvo upražené, pripravené na odoslanie.Všetky objednávky doručujeme priemerne do 3 pracovných dní
Základné údaje
Krajina pôvodu: Colombia
Región: Huila
Farma: Finca Monteblanco
Nadmorská výška: 1 730 m. n. m
Odroda: 100% caturra arabica
Proces: Citric WashedCitric washed je experimentálny proces, kedy najprv fermentujú citrusové plody s kvasinkami po dobu 190 hodín. Potom sa táto tekutina plná kvasných mikroorganizmov naplní kávovými čerešňami a v uzavretých nádržiach sa fermentuje ďalších 180 hodín, kým Brix-stupeň neklesne pod 6 a pH pod 4 – pretože v tomto bode káva dosahuje svoj chuťový vrchol..
Nákup: warehouseNákup z veľkoskladu.
Chuť: citrónová tráva, citrónové cukríky, tropické ovocie
Odporúčaný recept
- 20g kávy, 300g vody, 96 stupňov, stredne hrubé mletie
- Vložíme do v60 papierový filter a premyjeme ho horúcou vodou aby sme ho zbavili papierovej chuti a zároveň si predhrejeme v60 a dekantér
Celý recept nájdete tu: Domáca príprava kávy 1: Ako na V60 – Goriffee
- 30g kávy, 500g vody, 96 stupňov, stredne hrubé mletie
- Predhrejme si frenchpress horúcou vodou
Celý recept nájdete tu: Domáca príprava kávy 2: Ako na French press – Goriffee
- 20 g kávy, 200 ml vody, 93 stupňov, stredne hrubé mletie (ako na v60)
- Používame inverznú metódu – piest je nasadený zo spodnej časti
- Predhrejeme si aeropress, premyjeme filter aby sme sa zbavili papierovej chuti
Celý recept nájdete tu: Domáca príprava kávy 3: Ako na Aeropress – Goriffee
- 35g kávy, 500ml vody, teplota 96 stupňov, stredne hrubé mletie (o trochu hrubšie mletie ako na v60)
- Vložíme do chemexu papierový filter (Pozor! Trojvrstvová časť musí ísť na stranu na ktorej sa nachádza systém na vylievanie)
- Premyjeme papierový filter horúcou vodou, aby sme sa zbavili papierovej chuti a zároveň si tým predhrejeme chemex
Ďalšie informácie
| Hmotnosť | - |
|---|---|
| Chuťový profil | Citrusová, Ovocná, Sladká |
| Príprava kávy | |
| Stupeň praženia (Roast) | |
| Váha |
Kávu pražíme každý týždeň čerstvo
Odporúča nás 100% zákazníkov
Doprava zadarmo pri objednávke nad 30 €
Všetky kávy máme skladom
1 recenzia k Colombia Monteblanco Citric
Colombia Monteblanco Citric
Neobvyklé zpracování. V chuti výrazně citrusová (citronový cheesecake, citronová tráva), ale mně vyhovuje. Výborná.