Colombia Willian Rojas Washed
Willian Rojas sa venuje pestovaniu kávy už od polky 90tych rokov. Odvtedy dosiahol výrazný pokrok v pestovaní aj spracovaní. Tento lot je vyselektovaný zo špeciálnej variety pink bourbon arabica, ktorá má síce nízky výnos počas zberu, ale zato fantastický chuťový potenciál. V tejto káve sa snúbi chuť lúčnych kvetov, so sladkosťou javorového sirupu a aciditou čerešní srdcoviek. Odporúčame tým najnáročnejším milovníkom filtrovanej kávy.
16,00 € – 57,60 €
Mrzí nás to, ale táto káva je už vypredaná a nedá sa kúpiť znova.
Základné údaje
Krajina pôvodu: Kolumbia
Región: Pitalito, Huila
Farmár: Willian Rojas
Nadmorská výška: 1 900 m.n.m.
Odroda: 100% pink bourbon arabica
Proces: WashedDužina sa z kávového zrnka najprv odstráni, potom zrno fermentuje a potom sa premýva.
Nákup: warehouseNákup z veľkoskladu.
Chuť: kvety, javorový sirup, čerešne
Odporúčaný recept
- 20g kávy, 300g vody, 96 stupňov, stredne hrubé mletie
- Vložíme do v60 papierový filter a premyjeme ho horúcou vodou aby sme ho zbavili papierovej chuti a zároveň si predhrejeme v60 a dekantér
Celý recept nájdete tu: Domáca príprava kávy 1: Ako na V60 – Goriffee
- 30g kávy, 500g vody, 96 stupňov, stredne hrubé mletie
- Predhrejme si frenchpress horúcou vodou
Celý recept nájdete tu: Domáca príprava kávy 2: Ako na French press – Goriffee
- 20 g kávy, 200 ml vody, 93 stupňov, stredne hrubé mletie (ako na v60)
- Používame inverznú metódu – piest je nasadený zo spodnej časti
- Predhrejeme si aeropress, premyjeme filter aby sme sa zbavili papierovej chuti
Celý recept nájdete tu: Domáca príprava kávy 3: Ako na Aeropress – Goriffee
- 35g kávy, 500ml vody, teplota 96 stupňov, stredne hrubé mletie (o trochu hrubšie mletie ako na v60)
- Vložíme do chemexu papierový filter (Pozor! Trojvrstvová časť musí ísť na stranu na ktorej sa nachádza systém na vylievanie)
- Premyjeme papierový filter horúcou vodou, aby sme sa zbavili papierovej chuti a zároveň si tým predhrejeme chemex
Ďalšie informácie
| Hmotnosť | - |
|---|---|
| Chuťový profil | Florálna, Ovocná, Sladká |
| Príprava kávy | |
| Stupeň praženia (Roast) | |
| Váha |
1 recenzia k Colombia Willian Rojas Washed
Colombia Willian Rojas Washed
Výborná, esspresko. Zaujímavá chuť. Vždy mám od vás super kávu nedá sa porovnať s masovo predávanými kávami. Asi to je tým dátumom praženia asi nikdy som nedostal staršiu kávu ako 2 týždne od praženia. Objednávam pravidelne a každá jedna je jedinečná.