Ethiopia Chelbesa Washed
Zrnková káva na filter Ethiopia Chelbesa Washed
Chelbesa je jedným z najlepších príkladov, kde sa snúbi kvalita a ekológia. Káva sa tu pestuje v tieni lesa, použitá voda recykluje a celý proces je budovaný s ohľadom na udržateľnosť. Odmenou farmárom je každoročne skvelá kvalita a mimoriadne zaujímavé chute, akoby vyextrahované z čerstvo nazbieraného buketu kvetov.
13,00 € – 52,00 €
Mrzí nás to, ale táto káva je už vypredaná a nedá sa kúpiť znova.
Základné údaje
Krajina pôvodu: Ethiopia
Región: Gedeb
Farma: mikrofarmári z kooperácie Chelbesa
Nadmorská výška: 2 100m.n.m.
Zloženie: 100% zrnková káva
Odroda kávy: 100% heirloom arabica
Proces: Washed – mokréDužina sa z kávového zrnka najprv odstráni, potom zrno fermentuje a potom sa premýva.
Nákup: warehouseNákup z veľkoskladu
Chuť: bergamot, jasmín, med
Odporúčaný recept
20g kávy, 300g vody, 96 stupňov, stredne hrubé mletie
Vložíme do v60 papierový filter a premyjeme ho horúcou vodou aby sme ho zbavili papierovej chuti a zároveň si predhrejeme v60 a dekantér
Celý recept nájdete tu: Domáca príprava kávy 1: Ako na V60 – Goriffee
30g kávy, 500g vody, 96 stupňov, stredne hrubé mletie
Predhrejme si frenchpress horúcou vodou
Celý recept nájdete tu: Domáca príprava kávy 2: Ako na French press – Goriffee
20 g kávy, 200 ml vody, 93 stupňov, stredne hrubé mletie (ako na v60)
Používame inverznú metódu – piest je nasadený zo spodnej časti
Predhrejeme si aeropress, premyjeme filter aby sme sa zbavili papierovej chuti
Celý recept nájdete tu: Domáca príprava kávy 3: Ako na Aeropress – Goriffee
35g kávy, 500ml vody, teplota 96 stupňov, stredne hrubé mletie (o trochu hrubšie mletie ako na v60)
Vložíme do chemexu papierový filter (Pozor! Trojvrstvová časť musí ísť na stranu na ktorej sa nachádza systém na vylievanie)
Premyjeme papierový filter horúcou vodou, aby sme sa zbavili papierovej chuti a zároveň si tým predhrejeme chemex
Ďalšie informácie
| Hmotnosť | - |
|---|---|
| Chuťový profil | Citrusová, Florálna, Sladká |
| Príprava kávy | |
| Stupeň praženia (Roast) | |
| Váha |
3 recenzie k Ethiopia Chelbesa Washed
Ethiopia Chelbesa Washed
Najlepšia káva z najlepšej pražiarne. Nič viac, nič menej.
Úžasný chuťový profil – tahle Etiopie mě naprosto překvapila. Už vůní jsem začal trochu pomrkávat, co to tentokrát na mne čeká – byla nepopsatelná a naprosto nezvyklá – kombinace jasmínu, citronové kůry s jemným dozvukem pražených mandlí, největší bomba ale přišla hned po prvním doušku – obrovská chuťová exploze připomínající komplexní černý čaj (osobně mi nejvíc připomínala lehce pražené turecké rize) s úžasným nádechem citrusů (směs bergamotu a citronové kůry) zakončená kulatými sladkými tóny. Chvíli mě to zmátlo, musel jsem se přesvědčit, že to je opravdu káva a nedal jsem do aeropressu nějaký posh Earl Grey – po dalším doušku jsem se jí už nemohl nabažit a zaprášilo se po celém balení ani nevím jak. Doporučuji vyzkoušet.
Veľmi chutná káva!