China Yulan Anaerobic
Pre Yalan Li, majiteľku farmy, je káva rodinným podnikom. Yalan, jej mladšia sestra a jej dcéra spolupracujú pri vedení spoločnosti DiFan, rodinného podniku na produkciu kávy. Yalan začala podnikať v roku 1992, potom čo pracovala v miestnej kávovej spoločnosti a naučila sa pestovať sadenice. Čoskoro založila škôlku na predaj kávových sadeníc. So ziskom zo svojho úspechu založila vlastnú kávovú farmu a potom postavila mokrý a suchý mlyn. Dnes je Yalan známa ako „Iron Coffee Lady“ pre svoju odvahu a vytrvalosť.
Zrnková káva China Yulan Anaerobic je ideálna na filtrovanú prípravu
13,00 € – 52,00 €
Mrzí nás to, ale táto káva je už vypredaná a nedá sa kúpiť znova.
Základné údaje
Krajina pôvodu: Čína
Región: Yunnan
Farmárka: Yalan Li
Nadmorská výška: 1 300 m. n. m
Odroda: 100% catimor arabica
Proces: Anaerobic fermentationKáva je pri spracovaní zatvorená vo vzduchotesnom tanku a v týchto podmienkach prirodzene kvasí..
Nákup: warehouseNákup z veľkoskladu.
Chuť: hrozienka, sladké drievko, višne
Odporúčaný recept
- 20g kávy, 300g vody, 96 stupňov, stredne hrubé mletie
- Vložíme do v60 papierový filter a premyjeme ho horúcou vodou aby sme ho zbavili papierovej chuti a zároveň si predhrejeme v60 a dekantér
Celý recept nájdete tu: Domáca príprava kávy 1: Ako na V60 – Goriffee
- 30g kávy, 500g vody, 96 stupňov, stredne hrubé mletie
- Predhrejme si frenchpress horúcou vodou
Celý recept nájdete tu: Domáca príprava kávy 2: Ako na French press – Goriffee
- 20 g kávy, 200 ml vody, 93 stupňov, stredne hrubé mletie (ako na v60)
- Používame inverznú metódu – piest je nasadený zo spodnej časti
- Predhrejeme si aeropress, premyjeme filter aby sme sa zbavili papierovej chuti
Celý recept nájdete tu: Domáca príprava kávy 3: Ako na Aeropress – Goriffee
- 35g kávy, 500ml vody, teplota 96 stupňov, stredne hrubé mletie (o trochu hrubšie mletie ako na v60)
- Vložíme do chemexu papierový filter (Pozor! Trojvrstvová časť musí ísť na stranu na ktorej sa nachádza systém na vylievanie)
- Premyjeme papierový filter horúcou vodou, aby sme sa zbavili papierovej chuti a zároveň si tým predhrejeme chemex
Ďalšie informácie
| Hmotnosť | - |
|---|---|
| Príprava kávy | |
| Stupeň praženia (Roast) | |
| Váha |
4 recenzie k China Yulan Anaerobic
| 5 hviezdičiek | 50% | |
| 4 hviezdičky | 25% | |
| 3 hviezdičky | 0% | |
| 2 hviezdičky | 25% | |
| 1 hviezdička | 0% |
Tato kava je zaujimava v chuti, aj voni plnej ceresni v cokolade. Anaerobny proces spracovania jej prospel, v kazdej faze pripravy neskutocne dobre vonia – cerstva, namleta, zaliata, aj vypita 😀
Veľmi zaujímavá a netradičná chuť, no mne nesadla, príliš zemitá až tabaková. Ale kto má také rád, tak smelo do toho 🙂 Na kvalite Goriffee sa nič nemení, je to čisto môj subjektívny názor. Stále ste u mňa number 1 na SR 🙂
Genialita v šálke, robil som ju cez V60, aeropress aj clever dripp a výsledok úžasný. Dávno, dávno som nepil takto zaujímavú kávu
Táto káva je najlepšia akú sme doma mali, absolútne lahodná, hodvábna na jazyku, nemám jej čo vytknúť! Je za ňou aj pekný príbeh o “Iron Coffee Lady”. Prajem si aby táto káva ostala navždy v ponuke Goriffee.