Ethiopia Gora natural
Tento organický lot nesie meno po dedine, kde žije 25 farmárov, ktorí túto kávu vypestovali. Je to zmes lokálnych variet Gibirrina a Serto. Farmári pestujú svoje kávovníky v tieni pôvodného lesa na bohatej ílovitej pôde. Všetci boli vyškolení v agrotechnike a pestovateľstve Ture Wajim, ktorý je prezývaný aj „Kráľ Guji“, kvôli skvelej kvalite jeho káv a bohatým skúsenostiam so spracovaním kávy. Tento lot bol tiež spracovaný pod Tureho drobnohľadom.
12,00 € – 43,20 €
Mrzí nás to, ale táto káva je už vypredaná a nedá sa kúpiť znova.
Základné údaje
Krajina pôvodu: Ethiopia
Región: Uddo Hadamma Kebele, Shakisso Woreda, Guji
Farmár: 25 malých farmárov
Nadmorská výška: 2 100 m.n.m.
Zloženie: 100% zrnková káva
Odroda kávy: 100% heirloom arabica
Proces: naturalČerešňa sa suší v celku a až po usušení sa manuálne vyberie zrnko.
Nákup: warehouseNákup z veľkoskladu
Chuť: čučoriedka, pomarančový džem, pomelo
Odporúčaný recept
- 20g kávy, 300g vody, 96 stupňov, stredne hrubé mletie
- Vložíme do v60 papierový filter a premyjeme ho horúcou vodou aby sme ho zbavili papierovej chuti a zároveň si predhrejeme v60 a dekantér
Celý recept nájdete tu: Domáca príprava kávy 1: Ako na V60 – Goriffee
- 30g kávy, 500g vody, 96 stupňov, stredne hrubé mletie
- Predhrejme si frenchpress horúcou vodou
Celý recept nájdete tu: Domáca príprava kávy 2: Ako na French press – Goriffee
- 20 g kávy, 200 ml vody, 93 stupňov, stredne hrubé mletie (ako na v60)
- Používame inverznú metódu – piest je nasadený zo spodnej časti
- Predhrejeme si aeropress, premyjeme filter aby sme sa zbavili papierovej chuti
Celý recept nájdete tu: Domáca príprava kávy 3: Ako na Aeropress – Goriffee
- 35g kávy, 500ml vody, teplota 96 stupňov, stredne hrubé mletie (o trochu hrubšie mletie ako na v60)
- Vložíme do chemexu papierový filter (Pozor! Trojvrstvová časť musí ísť na stranu na ktorej sa nachádza systém na vylievanie)
- Premyjeme papierový filter horúcou vodou, aby sme sa zbavili papierovej chuti a zároveň si tým predhrejeme chemex
Ďalšie informácie
| Hmotnosť | - |
|---|---|
| Príprava kávy | |
| Stupeň praženia (Roast) | |
| Váha |
1 recenzia k Ethiopia Gora natural
Ethiopia Gora natural
Pre mňa Etiópia vždy vyhráva, keďže mám rád kyslejšie kávy. ?