Honduras Miguel Angel Paz Anaerobic
Túto organickú kávu vypestoval farmár Miguel Angel Paz, ktorý vlastní farmu El Pitarrillo. Farma sa rozprestiera vo výške okolo 1250 mnm a má rozlohu 7 hektárov. Miguel vlastní farmu už 25 rokov a pestuje rôzne odrody, aby porovnal ich vlastnostipri pestovaní a kvalite výslednej kávy. Môžete vyskúšať jednu z týchto zaujímavých odrôd – lempira arabica – ktorá je spracovaná experimentálnou technikou anaeróbneho kvasenia. Vďaka tomu si môžete vychutnať veľmi hlboké chute a arómy.
13,00 € – 46,00 €
Mrzí nás to, ale táto káva je už vypredaná a nedá sa kúpiť znova.
Základné údaje
Krajina pôvodu: Honduras
Región: EL PITARRILLO, CORQUÍN COPÁN
Farmár: Miguel Angel Paz
Nadmorská výška: 1 250mnm
Odroda: 100% lempira arabica
Proces: anaerobická fermentácia 90h
Nákup: warehouse
Chuť: hrozno, kakaové bôby, cherry likér
Odporúčaný recept
- 20g kávy, 300g vody, 96 stupňov, stredne hrubé mletie
- Vložíme do v60 papierový filter a premyjeme ho horúcou vodou aby sme ho zbavili papierovej chuti a zároveň si predhrejeme v60 a dekantér
Celý recept nájdete tu: Domáca príprava kávy 1: Ako na V60 – Goriffee
- 30g kávy, 500g vody, 96 stupňov, stredne hrubé mletie
- Predhrejme si frenchpress horúcou vodou
Celý recept nájdete tu: Domáca príprava kávy 2: Ako na French press – Goriffee
- 20 g kávy, 200 ml vody, 93 stupňov, stredne hrubé mletie (ako na v60)
- Používame inverznú metódu – piest je nasadený zo spodnej časti
- Predhrejeme si aeropress, premyjeme filter aby sme sa zbavili papierovej chuti
Celý recept nájdete tu: Domáca príprava kávy 3: Ako na Aeropress – Goriffee
- 35g kávy, 500ml vody, teplota 96 stupňov, stredne hrubé mletie (o trochu hrubšie mletie ako na v60)
- Vložíme do chemexu papierový filter (Pozor! Trojvrstvová časť musí ísť na stranu na ktorej sa nachádza systém na vylievanie)
- Premyjeme papierový filter horúcou vodou, aby sme sa zbavili papierovej chuti a zároveň si tým predhrejeme chemex
Ďalšie informácie
| Hmotnosť | - |
|---|---|
| Chuťový profil | Čokoládová, Fermentovaná, Ovocná |
| Príprava kávy | |
| Stupeň praženia (Roast) | |
| Váha |
Honduras Miguel Angel Paz Anaerobic
Recenzie
There are no reviews yet