Indonesia Kerinci Carbonic maceration
250 členov kooperácie Koerintji Barokah Bersama žije a hospodári na náhornej plošine na úpätí hory Kerinci na ostrove Sumatra. Táto káva z dediny Gunung Tujuh je sladkej a čistej chuti, s pozoruhodnými tónmi flambovaných broskýň a brandy. Je to príklad úžasných káv, ktoré pochádzajú z Indonézie.
Výberová káva Indonesia Kerinci Carbonic maceration je ideálna na filtrovanú prípravu.
14,00 € – 56,00 €
Mrzí nás to, ale táto káva je už vypredaná a nedá sa kúpiť znova.
Základné údaje
Krajina pôvodu: Indonesia
Región: Kerinci, Sumatra
Farmár: kooperácia Koerintji Barokah Bersama
Nadmorská výška: 1 800 mnm.
Odroda: 100% andung sari arabica
Proces: Anaerobic fermentationKáva je pri spracovaní zatvorená vo vzduchotesnom tanku a v týchto podmienkach prirodzene kvasí
Nákup: warehouseNákup z veľkoskladu.
Chuť: broskyňa, brandy, karamel
Odporúčaný recept
- 20g kávy, 300g vody, 96 stupňov, stredne hrubé mletie
- Vložíme do v60 papierový filter a premyjeme ho horúcou vodou aby sme ho zbavili papierovej chuti a zároveň si predhrejeme v60 a dekantér
Celý recept nájdete tu: Domáca príprava kávy 1: Ako na V60 – Goriffee
- 30g kávy, 500g vody, 96 stupňov, stredne hrubé mletie
- Predhrejme si frenchpress horúcou vodou
Celý recept nájdete tu: Domáca príprava kávy 2: Ako na French press – Goriffee
- 20 g kávy, 200 ml vody, 93 stupňov, stredne hrubé mletie (ako na v60)
- Používame inverznú metódu – piest je nasadený zo spodnej časti
- Predhrejeme si aeropress, premyjeme filter aby sme sa zbavili papierovej chuti
Celý recept nájdete tu: Domáca príprava kávy 3: Ako na Aeropress – Goriffee
- 35g kávy, 500ml vody, teplota 96 stupňov, stredne hrubé mletie (o trochu hrubšie mletie ako na v60)
- Vložíme do chemexu papierový filter (Pozor! Trojvrstvová časť musí ísť na stranu na ktorej sa nachádza systém na vylievanie)
- Premyjeme papierový filter horúcou vodou, aby sme sa zbavili papierovej chuti a zároveň si tým predhrejeme chemex
Ďalšie informácie
| Hmotnosť | - |
|---|---|
| Chuťový profil | Fermentovaná, Ovocná, Sladká |
| Príprava kávy | |
| Stupeň praženia (Roast) | |
| Váha |
Indonesia Kerinci Carbonic maceration
Recenzie
There are no reviews yet