Kenya Wamaguma Washed
Mikrolot z vodného mlyna Wamaguma odráža to, čo máme na Keni najradšej – vysokú aciditu kombinovanú so sladkosťou ovocných cukríkov a kvetmi v aróme. Vďaka vysokej čistote chutí je táto káva návykovou záležitosťou a skutočnou lahôdkou. Lot je vytriedený striktne z peaberry zŕn, ktoré sú oproti klasickému zrnu prirodzenou mutáciou a vynikajú svojou hustotou a kvalitou.
14,00 € – 50,40 €
Mrzí nás to, ale táto káva je už vypredaná a nedá sa kúpiť znova.
Základné údaje
Krajina pôvodu: Kenya
Región: Gatunda district, Kiambu County
Farma: Wamaguma factory
Nadmorská výška: 1 900 m.n.m.
Odroda kávy: 100% sl28 & sl34 arabica
Proces: washedDužina sa z kávového zrnka najprv odstráni, potom zrno fermentuje a potom sa premýva.
Nákup: warehouseNákup z veľkoskladu
Chuť: černice, kvety, citrón
Zloženie: 100% zrnková káva
Odporúčaný recept
- 20g kávy, 300g vody, 96 stupňov, stredne hrubé mletie
- Vložíme do v60 papierový filter a premyjeme ho horúcou vodou aby sme ho zbavili papierovej chuti a zároveň si predhrejeme v60 a dekantér
Celý recept nájdete tu: Domáca príprava kávy 1: Ako na V60 – Goriffee
- 30g kávy, 500g vody, 96 stupňov, stredne hrubé mletie
- Predhrejme si frenchpress horúcou vodou
Celý recept nájdete tu: Domáca príprava kávy 2: Ako na French press – Goriffee
- 20 g kávy, 200 ml vody, 93 stupňov, stredne hrubé mletie (ako na v60)
- Používame inverznú metódu – piest je nasadený zo spodnej časti
- Predhrejeme si aeropress, premyjeme filter aby sme sa zbavili papierovej chuti
Celý recept nájdete tu: Domáca príprava kávy 3: Ako na Aeropress – Goriffee
- 35g kávy, 500ml vody, teplota 96 stupňov, stredne hrubé mletie (o trochu hrubšie mletie ako na v60)
- Vložíme do chemexu papierový filter (Pozor! Trojvrstvová časť musí ísť na stranu na ktorej sa nachádza systém na vylievanie)
- Premyjeme papierový filter horúcou vodou, aby sme sa zbavili papierovej chuti a zároveň si tým predhrejeme chemex
Ďalšie informácie
| Hmotnosť | - |
|---|---|
| Chuťový profil | Citrusová, Florálna, Ovocná |
| Príprava kávy | |
| Stupeň praženia (Roast) | |
| Váha |
3 recenzie k Kenya Wamaguma Washed
Kenya Wamaguma Washed
Pre mňa africké kávy sú “top”. Jedna z najlepších. Vyniká Ovocnosťou a aciditou ☺️
Vynikajuca kava na filter.Je velmi vyvažena a nie je až tak velmi ovocna,skor floralna .V teplom až horucom dni posobi občerstvujuco.perfektne pražena na filter.
Očakával som explóziu ovocných chutí, ale káva ma prekvapila vyváženou, plnou a hladkou chuťou. Odporúčam každému milovníkovi filtra. Príprava: Hario Switch.