Tanzania Illomba Washed
Túto plne premytú zmes perlových zŕn produkujú drobní poľnohospodári z kooperácie Ilomba Best AMCOS (Agricultural Marketing Cooperative Society). Táto káva demonštruje neuveriteľný potenciál tanzanských pestovateľov pri produkcii vysoko kvalitných, premytých káv.
Peaberry alebo perlové zrná sú výsledkom prirodzenej mutácie v kávovej čerešni. Zatiaľ čo v každej kávovej čerešni zvyčajne rastú dve kôstky, v čerešni s mutáciou peaberry sa tvorí iba jedna kôstka.
Táto mutácia sa vyskytuje asi pri 5% všetkých čerešní a často majú tieto zrná sladšiu a čistejšiu chuť po upražení.
10,00 € – 36,00 €
Mrzí nás to, ale táto káva je už vypredaná a nedá sa kúpiť znova.
Základné údaje
Krajina pôvodu: Tanzánia
Región: Mbozi, Songwe
Farmár: kooperácia Ilomba Best AMCOS
Nadmorská výška: 1 700 m.n.m.
Zloženie: 100% zrnková káva
Odroda kávy: 100% kent arabica
Proces: washed – mokré spracovanieDužina sa z kávového zrnka najprv odstráni, potom zrno fermentuje a potom sa premýva.
Nákup: warehouseNákup z veľkoskladu
Chuť: kamilky, broskyňa, citrusy
Odporúčaný recept
- 20g kávy, 300g vody, 96 stupňov, stredne hrubé mletie
- Vložíme do v60 papierový filter a premyjeme ho horúcou vodou aby sme ho zbavili papierovej chuti a zároveň si predhrejeme v60 a dekantér
Celý recept nájdete tu: Domáca príprava kávy 1: Ako na V60 – Goriffee
- 30g kávy, 500g vody, 96 stupňov, stredne hrubé mletie
- Predhrejme si frenchpress horúcou vodou
Celý recept nájdete tu: Domáca príprava kávy 2: Ako na French press – Goriffee
- 20 g kávy, 200 ml vody, 93 stupňov, stredne hrubé mletie (ako na v60)
- Používame inverznú metódu – piest je nasadený zo spodnej časti
- Predhrejeme si aeropress, premyjeme filter aby sme sa zbavili papierovej chuti
Celý recept nájdete tu: Domáca príprava kávy 3: Ako na Aeropress – Goriffee
- 35g kávy, 500ml vody, teplota 96 stupňov, stredne hrubé mletie (o trochu hrubšie mletie ako na v60)
- Vložíme do chemexu papierový filter (Pozor! Trojvrstvová časť musí ísť na stranu na ktorej sa nachádza systém na vylievanie)
- Premyjeme papierový filter horúcou vodou, aby sme sa zbavili papierovej chuti a zároveň si tým predhrejeme chemex
Ďalšie informácie
| Hmotnosť | - |
|---|---|
| Príprava kávy | |
| Stupeň praženia (Roast) | |
| Váha |
2 recenzie k Tanzania Illomba Washed
Tanzania Illomba Washed
Vyborna kava, pre tych, ktori maju radi kyslejsie typy – perfektna volba. Osobne som to „riskol“ aj s touto „light roast“ kavou na espresso, ale absolutne nelutujem. Odporucujem.
Veľmi príjemná káva s ľahkým ovocným nádychom, napriek svetlému praženiu pripravovaná hlavne v moka konvičke a veľmi chutila. Lahodná káva za prijateľnú cenu 🙂