David RUBANZANGABO jest właścicielem rwandyjskiej farmy Huye Mountain Coffee. Zajmuje się kawą od 1998 roku, kiedy dołączył do OCIR (Rwanda Coffee Development Authority) jako agronom. Od 2006 r. jest głównym technikiem w projekcie Rwanda SPREAD, a w 2012 r. założył wspomnianą wcześniej farmę Huye Mountain. Wykorzystał swoje doświadczenie i odniósł natychmiastowy sukces, w tym samym roku jego kawa została umieszczona w Rwanda Cup of Excellence. Od 2012 roku Huye Mountain jest stabilną i integralną częścią oferty kawowej kilku znanych palarni, takich jak Stumptown. W zeszłym roku David zagrał rolę w filmie “A film about coffee”, dzięki czemu został uznany za najtwardszego motocyklistę wśród plantatorów kawy.

David, rodzina jest dla Ciebie najważniejsza, opowiedz nam o swojej.

Jestem właścicielem David and Family, rodzinnej firmy zajmującej się uprawą i mieleniem kawy. Ja, moja żona, trójka dzieci i moja siostra, która jest profesjonalnym cupperem. Pracujemy w południowej prowincji Rwandy. W pobliżu miasta Huye. Posiadamy 4 hektary plantacji kawy i mały młyn wodny.

Kiedy zdałeś sobie sprawę, że chcesz pracować z kawą?

Nasz projekt farmy rozpoczął się w 2004 roku, kiedy zaczęliśmy sadzić krzewy kawowe. W tym czasie wciąż pracowałem dla OCIR. W 2011 roku zbudowaliśmy mały młyn wodny, w 2012 roku wyeksportowaliśmy niewielką ilość zielonej kawy do USA dla Stumptown Coffee Roasters i zdobyliśmy drugie miejsce w Cup of Excellence 2012. To zachęciło nas do zwiększenia produkcji.

Jakie było Twoje pierwsze doświadczenie z kawą?

Zainteresowałem się kawą podczas studiów agronomicznych. Od 1998 roku pracuję jako agronom w OCIR. W OCIR pracowałem początkowo jako doradca spółdzielni (przyp. red.: bardzo powszechny model w Rwandzie), które zrzeszają drobnych rolników. Większość mojej wiedzy na temat kawy zdobyłem w OCIR.

Jak działa Huye Mountain? Ile osób pracuje na farmie i ile rodzin pracuje z wami?

Oprócz naszej własnej plantacji współpracujemy z 1300 drobnymi rolnikami w okolicy. Zapewniamy tym rolnikom wszystko, czego potrzebują do uprawy – od młodych krzewów po szkolenia. Dzięki takiemu modelowi nasza produkcja jest zróżnicowana, od jednorodnej kawy Huye Mountain Gako po mieszankę Huye Mountain Specialty Blend, która łączy w precyzyjnych proporcjach najlepszą kawę od naszych drobnych plantatorów. W sezonie zbiorów zajmujemy się sortowaniem, przetwarzaniem, myciem i suszeniem ziaren. Ziarna te są następnie sprzedawane międzynarodowym nabywcom. Płacimy drobnym plantatorom za każdy kilogram kawy, który nam sprzedają. Pod koniec sezonu, po sprzedaży międzynarodowym handlowcom, wypłacamy rolnikom premię i drugą płatność, która zależy od ostatecznej ceny sprzedaży.

Czy istnieją programy socjalne dla rolników?

Tak, mamy program społeczny, w ramach którego przyczyniamy się do ubezpieczenia zdrowotnego rolników, zwłaszcza ich dzieci. Mamy również program szkoleniowy, dzięki któremu uczymy ich, jak uprawiać i osiągać wyższe i lepsze plony. Rozpoczęliśmy program, w ramach którego uczymy rolników oszczędzania pieniędzy, a także dofinansowujemy czesne dla dzieci.

Czy uważasz, że ważne jest odzwierciedlanie nowej wiedzy na temat uprawy i przetwarzania kawy? Skąd ją czerpiesz?

Przede wszystkim intensywnie komunikuję się z ludźmi, którzy kupują od nas kawę – jakie są ich standardy, czego szukają, gdzie moglibyśmy według nich poprawić. Często są to osoby, które odwiedziły wiele krajów, z których kupują kawę. Mam plan na przyszłość, aby odwiedzić różnych rolników, z którymi moglibyśmy wymieniać się wiedzą na temat poprawy jakości lub umiejętności technicznych.

Rozwijasz nową koncepcję turystyki kawowej. Opowiedz nam więcej o tym projekcie.

Jest to najnowszy dodatek do naszych wysiłków na rzecz dywersyfikacji naszej działalności korporacyjnej i zapewnienia stabilności na przyszłość. Stworzyliśmy trasę turystyczną dla miłośników kawy i turystów odwiedzających Rwandę. Podczas tej wycieczki dowiesz się z pierwszej ręki na plantacji, jak kawa rośnie, jest zbierana, suszona i palona. Jest to program edukacyjny, w którym dowiesz się wszystkiego o uprawie kawy z pierwszej ręki. Ponieważ kawa jest uprawiana na dużych wysokościach, jest to nie tylko wędrówka edukacyjna, ale także wędrówka, która wymaga zaangażowania mięśni i sprawności fizycznej. Na szczycie czekają piękne krajobrazy. A na końcu szlaku świeżo parzona kawa.

Dlaczego Twoja kawa jest wyjątkowa?

Ponieważ przywiązujemy ogromną wagę do kontroli jakości na wszystkich poziomach, od krzewu kawowego po końcową filiżankę kawy.

Czy możemy porównać rwandyjski przemysł kawowy z przeszłości i teraźniejszości? Jaką przyszłość dla niego przewidujesz?

Przeszłość i teraźniejszość bardzo się różnią. Przed ludobójstwem 100% produkcji było przeznaczone na rynek ogólny. Teraz uprawiamy kawę selekcjonowaną, która ma wartość dodaną w postaci jakości, a także wyższej ceny. Myślę, że rwandyjska kawa ma przed sobą świetlaną przyszłość, ponieważ instytucje rządowe poświęcają jej wiele uwagi i przeznaczają na nią wiele funduszy. W ten sam sposób my, sektor prywatny, jesteśmy bardzo zaangażowani w poprawę jakości naszej kawy.

Co teraz robisz? Jaka jest pogoda? Kiedy zaczynają się żniwa? (przyp. red.: wywiad miał miejsce 19.2.2015)

Pogoda jest bardzo ładna, słoneczna. Sezon zbiorów rozpoczyna się w poniedziałek 23 lutego. Właśnie przygotowuję logistykę. Od tego sezonu będziemy mieli 2 młyny wodne, również drugi, który sam zbudowałem. Mam nadzieję, że zwiększymy jakość i ilość. Naszym celem jest 70 ton bardzo wysokiej jakości, wyselekcjonowanej kawy, którą będziemy eksportować po sezonie. Mam nadzieję, że trafi do filiżanek czytelników.

Wywiad został pierwotnie opublikowany w numerze 2 magazynu Standart.

[trx_button type=”square” style=”filled” size=”large” color=”#FFFFFF” bg_color=”#0188CF” align=”center” link=”https://www.goriffee.com/produkt/rwanda-huye-mountain-natural/” popup=”no” top=”inherit” bottom=”inherit” left=”inherit” right=”inherit”]Kup Rwandę od Davida[/trx_button]