Kawa ta pochodzi z rodzinnej farmy Esperanza del Bosque w regionie Huehuetenango, jednym z najbardziej prestiżowych regionów kawowych Gwatemali. Duża wysokość nad poziomem morza i unikalny mikroklimat tworzą idealne warunki do uprawy szlachetnej arabiki.

Farma prowadzona jest przez rodzinę Rodriguez, która uprawia odmiany caturra i catuai wraz z hybrydą Conebosque. Drzewa kawowe rosną w cieniu rodzimych drzew na wysokości 1 550 – 1 700 m n.p.m. gdzie powolne dojrzewanie wiśni zapewnia słodycz i wyrazistą złożoność.

Kawa jest przetwarzana przy użyciu tradycyjnej mytej metody SHG (Strictly High Grown). Po ręcznych zbiorach wiśnie przechodzą fermentację, mycie górską wodą, a następnie suszenie na patio. Proces ten zapewnia czysty, wyraźny profil i stabilną jakość.

W filiżance witają nas nuty granoli, czekolady i suszonych fig, które łączą się w zrównoważony, elegancki smak o średnim body i lekko słodkim finiszu.