Wejdź do świata najbardziej pożądanego regionu kawowego na świecie. Kawa speciality pochodzi z wysokogórskiego regionu Yirgacheffe w południowej Etiopii, uważanego za miejsce narodzin arabiki. Tutaj drzewa kawowe rosną naturalnie w zróżnicowanym biologicznie środowisku, w cieniu rodzimych drzew, nadając ziarnom ich legendarną złożoność.

Wyjątkowość tej partii polega na beztlenowej metodzie naturalnego przetwarzania. Starannie posortowane wiśnie były fermentowane przez cztery dni w pojemnikach bez dostępu tlenu, a następnie suszone na afrykańskich łóżkach. Proces ten wydobył naturalną słodycz i dodał kawie złożonej owocowej głębi.

W filiżance dominuje wyrazisty ananas i dojrzałe jeżyny, które są uzupełnione figlarną kwasowością przypominającą kwaśne cukierki na finiszu. Jasne palenie sprawia, że kawa ta jest idealnym wyborem dla wszystkich miłośników alternatywnych metod przygotowywania kawy, takich jak V60, Chemex czy Aeropress.