Jestem w\u0142a\u015bcicielem David and Family, rodzinnej firmy zajmuj\u0105cej si\u0119 upraw\u0105 i mieleniem kawy. Ja, moja \u017cona, tr\u00f3jka dzieci i moja siostra, kt\u00f3ra jest profesjonalnym cupperem. Pracujemy w po\u0142udniowej prowincji Rwandy. W pobli\u017cu miasta Huye. Posiadamy 4 hektary plantacji kawy i ma\u0142y m\u0142yn wodny. <\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.goriffee.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/photo_2019-04-08_13-30-58.jpg\")
<\/p>\n
Kiedy zda\u0142e\u015b sobie spraw\u0119, \u017ce chcesz pracowa\u0107 z kaw\u0105?<\/strong><\/p>\n Nasz projekt farmy rozpocz\u0105\u0142 si\u0119 w 2004 roku, kiedy zacz\u0119li\u015bmy sadzi\u0107 krzewy kawowe. W tym czasie wci\u0105\u017c pracowa\u0142em dla OCIR. W 2011 roku zbudowali\u015bmy ma\u0142y m\u0142yn wodny, w 2012 roku wyeksportowali\u015bmy niewielk\u0105 ilo\u015b\u0107 zielonej kawy do USA dla Stumptown Coffee Roasters i zdobyli\u015bmy drugie miejsce w Cup of Excellence 2012. To zach\u0119ci\u0142o nas do zwi\u0119kszenia produkcji. <\/p>\n Jakie by\u0142o Twoje pierwsze do\u015bwiadczenie z kaw\u0105?<\/strong><\/p>\n Zainteresowa\u0142em si\u0119 kaw\u0105 podczas studi\u00f3w agronomicznych. Od 1998 roku pracuj\u0119 jako agronom w OCIR. W OCIR pracowa\u0142em pocz\u0105tkowo jako doradca sp\u00f3\u0142dzielni (przyp. red.: bardzo powszechny model w Rwandzie), kt\u00f3re zrzeszaj\u0105 drobnych rolnik\u00f3w. Wi\u0119kszo\u015b\u0107 mojej wiedzy na temat kawy zdoby\u0142em w OCIR. <\/p>\n Jak dzia\u0142a Huye Mountain? Ile os\u00f3b pracuje na farmie i ile rodzin pracuje z wami? <\/strong><\/p>\n Opr\u00f3cz naszej w\u0142asnej plantacji wsp\u00f3\u0142pracujemy z 1300 drobnymi rolnikami w okolicy. Zapewniamy tym rolnikom wszystko, czego potrzebuj\u0105 do uprawy – od m\u0142odych krzew\u00f3w po szkolenia. Dzi\u0119ki takiemu modelowi nasza produkcja jest zr\u00f3\u017cnicowana, od jednorodnej kawy Huye Mountain Gako po mieszank\u0119 Huye Mountain Specialty Blend, kt\u00f3ra \u0142\u0105czy w precyzyjnych proporcjach najlepsz\u0105 kaw\u0119 od naszych drobnych plantator\u00f3w. W sezonie zbior\u00f3w zajmujemy si\u0119 sortowaniem, przetwarzaniem, myciem i suszeniem ziaren. Ziarna te s\u0105 nast\u0119pnie sprzedawane mi\u0119dzynarodowym nabywcom. P\u0142acimy drobnym plantatorom za ka\u017cdy kilogram kawy, kt\u00f3ry nam sprzedaj\u0105. Pod koniec sezonu, po sprzeda\u017cy mi\u0119dzynarodowym handlowcom, wyp\u0142acamy rolnikom premi\u0119 i drug\u0105 p\u0142atno\u015b\u0107, kt\u00f3ra zale\u017cy od ostatecznej ceny sprzeda\u017cy. <\/p>\n Czy istniej\u0105 programy socjalne dla rolnik\u00f3w?<\/strong><\/p>\n Tak, mamy program spo\u0142eczny, w ramach kt\u00f3rego przyczyniamy si\u0119 do ubezpieczenia zdrowotnego rolnik\u00f3w, zw\u0142aszcza ich dzieci. Mamy r\u00f3wnie\u017c program szkoleniowy, dzi\u0119ki kt\u00f3remu uczymy ich, jak uprawia\u0107 i osi\u0105ga\u0107 wy\u017csze i lepsze plony. Rozpocz\u0119li\u015bmy program, w ramach kt\u00f3rego uczymy rolnik\u00f3w oszcz\u0119dzania pieni\u0119dzy, a tak\u017ce dofinansowujemy czesne dla dzieci. <\/p>\n Czy uwa\u017casz, \u017ce wa\u017cne jest odzwierciedlanie nowej wiedzy na temat uprawy i przetwarzania kawy? Sk\u0105d j\u0105 czerpiesz? <\/strong><\/p>\n Przede wszystkim intensywnie komunikuj\u0119 si\u0119 z lud\u017ami, kt\u00f3rzy kupuj\u0105 od nas kaw\u0119 – jakie s\u0105 ich standardy, czego szukaj\u0105, gdzie mogliby\u015bmy wed\u0142ug nich poprawi\u0107. Cz\u0119sto s\u0105 to osoby, kt\u00f3re odwiedzi\u0142y wiele kraj\u00f3w, z kt\u00f3rych kupuj\u0105 kaw\u0119. Mam plan na przysz\u0142o\u015b\u0107, aby odwiedzi\u0107 r\u00f3\u017cnych rolnik\u00f3w, z kt\u00f3rymi mogliby\u015bmy wymienia\u0107 si\u0119 wiedz\u0105 na temat poprawy jako\u015bci lub umiej\u0119tno\u015bci technicznych. <\/p>\n Rozwijasz now\u0105 koncepcj\u0119 turystyki kawowej. Opowiedz nam wi\u0119cej o tym projekcie. <\/strong><\/p>\n Jest to najnowszy dodatek do naszych wysi\u0142k\u00f3w na rzecz dywersyfikacji naszej dzia\u0142alno\u015bci korporacyjnej i zapewnienia stabilno\u015bci na przysz\u0142o\u015b\u0107. Stworzyli\u015bmy tras\u0119 turystyczn\u0105 dla mi\u0142o\u015bnik\u00f3w kawy i turyst\u00f3w odwiedzaj\u0105cych Rwand\u0119. Podczas tej wycieczki dowiesz si\u0119 z pierwszej r\u0119ki na plantacji, jak kawa ro\u015bnie, jest zbierana, suszona i palona. Jest to program edukacyjny, w kt\u00f3rym dowiesz si\u0119 wszystkiego o uprawie kawy z pierwszej r\u0119ki. Poniewa\u017c kawa jest uprawiana na du\u017cych wysoko\u015bciach, jest to nie tylko w\u0119dr\u00f3wka edukacyjna, ale tak\u017ce w\u0119dr\u00f3wka, kt\u00f3ra wymaga zaanga\u017cowania mi\u0119\u015bni i sprawno\u015bci fizycznej. Na szczycie czekaj\u0105 pi\u0119kne krajobrazy. A na ko\u0144cu szlaku \u015bwie\u017co parzona kawa. <\/p>\n Dlaczego Twoja kawa jest wyj\u0105tkowa?<\/strong><\/p>\n Poniewa\u017c przywi\u0105zujemy ogromn\u0105 wag\u0119 do kontroli jako\u015bci na wszystkich poziomach, od krzewu kawowego po ko\u0144cow\u0105 fili\u017cank\u0119 kawy.<\/p>\n Czy mo\u017cemy por\u00f3wna\u0107 rwandyjski przemys\u0142 kawowy z przesz\u0142o\u015bci i tera\u017aniejszo\u015bci? Jak\u0105 przysz\u0142o\u015b\u0107 dla niego przewidujesz? <\/strong><\/p>\n Przesz\u0142o\u015b\u0107 i tera\u017aniejszo\u015b\u0107 bardzo si\u0119 r\u00f3\u017cni\u0105. Przed ludob\u00f3jstwem 100% produkcji by\u0142o przeznaczone na rynek og\u00f3lny. Teraz uprawiamy kaw\u0119 selekcjonowan\u0105, kt\u00f3ra ma warto\u015b\u0107 dodan\u0105 w postaci jako\u015bci, a tak\u017ce wy\u017cszej ceny. My\u015bl\u0119, \u017ce rwandyjska kawa ma przed sob\u0105 \u015bwietlan\u0105 przysz\u0142o\u015b\u0107, poniewa\u017c instytucje rz\u0105dowe po\u015bwi\u0119caj\u0105 jej wiele uwagi i przeznaczaj\u0105 na ni\u0105 wiele funduszy. W ten sam spos\u00f3b my, sektor prywatny, jeste\u015bmy bardzo zaanga\u017cowani w popraw\u0119 jako\u015bci naszej kawy. <\/p>\n Co teraz robisz? Jaka jest pogoda? Kiedy zaczynaj\u0105 si\u0119 \u017cniwa? (przyp. red.: wywiad mia\u0142 miejsce 19.2.2015) <\/strong><\/p>\n Pogoda jest bardzo \u0142adna, s\u0142oneczna. Sezon zbior\u00f3w rozpoczyna si\u0119 w poniedzia\u0142ek 23 lutego. W\u0142a\u015bnie przygotowuj\u0119 logistyk\u0119. Od tego sezonu b\u0119dziemy mieli 2 m\u0142yny wodne, r\u00f3wnie\u017c drugi, kt\u00f3ry sam zbudowa\u0142em. Mam nadziej\u0119, \u017ce zwi\u0119kszymy jako\u015b\u0107 i ilo\u015b\u0107. Naszym celem jest 70 ton bardzo wysokiej jako\u015bci, wyselekcjonowanej kawy, kt\u00f3r\u0105 b\u0119dziemy eksportowa\u0107 po sezonie. Mam nadziej\u0119, \u017ce trafi do fili\u017canek czytelnik\u00f3w. <\/p>\n Wywiad zosta\u0142 pierwotnie opublikowany w numerze 2 magazynu Standart.<\/em><\/p>\n [trx_button type=”square” style=”filled” size=”large” color=”#FFFFFF” bg_color=”#0188CF” align=”center” link=”https:\/\/www.goriffee.com\/produkt\/rwanda-huye-mountain-natural\/” popup=”no” top=”inherit” bottom=”inherit” left=”inherit” right=”inherit”]Kup Rwand\u0119 od Davida[\/trx_button]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" David RUBANZANGABO jest w\u0142a\u015bcicielem rwandyjskiej farmy Huye Mountain Coffee. Zajmuje si\u0119 kaw\u0105 od 1998 roku, kiedy do\u0142\u0105czy\u0142 do OCIR (Rwanda Coffee Development Authority) jako agronom. Od 2006 r. jest g\u0142\u00f3wnym technikiem w projekcie Rwanda SPREAD, a w 2012 r. za\u0142o\u017cy\u0142 wspomnian\u0105 wcze\u015bniej farm\u0119 Huye Mountain. Wykorzysta\u0142 swoje do\u015bwiadczenie i odni\u00f3s\u0142 natychmiastowy sukces, w tym samym roku jego kawa zosta\u0142a umieszczona w Rwanda Cup of Excellence. Od 2012 roku Huye Mountain jest stabiln\u0105 i integraln\u0105 cz\u0119\u015bci\u0105 oferty kawowej kilku znanych palarni, takich jak Stumptown. W zesz\u0142ym roku David zagra\u0142 rol\u0119 w filmie “A film about coffee”, dzi\u0119ki czemu zosta\u0142 uznany za najtwardszego motocyklist\u0119 w\u015br\u00f3d plantator\u00f3w kawy. David, rodzina jest dla Ciebie najwa\u017cniejsza, opowiedz nam o swojej. Jestem w\u0142a\u015bcicielem David and Family, rodzinnej firmy zajmuj\u0105cej si\u0119 upraw\u0105 i mieleniem kawy. Ja, moja \u017cona, tr\u00f3jka dzieci i moja siostra, kt\u00f3ra jest profesjonalnym cupperem. Pracujemy w po\u0142udniowej prowincji Rwandy. W pobli\u017cu miasta Huye. Posiadamy 4 hektary plantacji kawy i ma\u0142y m\u0142yn wodny. Kiedy zda\u0142e\u015b sobie spraw\u0119, \u017ce chcesz pracowa\u0107 z kaw\u0105? Nasz projekt farmy rozpocz\u0105\u0142 si\u0119 w 2004 roku, kiedy zacz\u0119li\u015bmy sadzi\u0107 krzewy kawowe. W tym czasie wci\u0105\u017c pracowa\u0142em dla OCIR. W 2011 roku zbudowali\u015bmy ma\u0142y m\u0142yn wodny, w 2012 roku wyeksportowali\u015bmy niewielk\u0105 ilo\u015b\u0107 zielonej kawy do USA dla Stumptown Coffee Roasters i zdobyli\u015bmy drugie miejsce w Cup of Excellence 2012. To zach\u0119ci\u0142o nas do zwi\u0119kszenia produkcji. Jakie by\u0142o Twoje pierwsze do\u015bwiadczenie z kaw\u0105? Zainteresowa\u0142em si\u0119 kaw\u0105 podczas studi\u00f3w agronomicznych. Od 1998 roku pracuj\u0119 jako agronom w OCIR. W OCIR pracowa\u0142em pocz\u0105tkowo jako doradca sp\u00f3\u0142dzielni (przyp. red.: bardzo powszechny model w Rwandzie), kt\u00f3re zrzeszaj\u0105 drobnych rolnik\u00f3w. Wi\u0119kszo\u015b\u0107 mojej wiedzy na temat kawy zdoby\u0142em w OCIR. Jak dzia\u0142a Huye Mountain? Ile os\u00f3b pracuje na farmie i ile rodzin pracuje z wami? Opr\u00f3cz naszej w\u0142asnej plantacji wsp\u00f3\u0142pracujemy z 1300 drobnymi rolnikami w okolicy. Zapewniamy tym rolnikom wszystko, czego potrzebuj\u0105 do uprawy – od m\u0142odych krzew\u00f3w po szkolenia. Dzi\u0119ki takiemu modelowi nasza produkcja jest zr\u00f3\u017cnicowana, od jednorodnej kawy Huye Mountain Gako po mieszank\u0119 Huye Mountain Specialty Blend, kt\u00f3ra \u0142\u0105czy w precyzyjnych proporcjach najlepsz\u0105 kaw\u0119 od naszych drobnych plantator\u00f3w. W sezonie zbior\u00f3w zajmujemy si\u0119 sortowaniem, przetwarzaniem, myciem i suszeniem ziaren. Ziarna te s\u0105 nast\u0119pnie sprzedawane mi\u0119dzynarodowym nabywcom. P\u0142acimy drobnym plantatorom za ka\u017cdy kilogram kawy, kt\u00f3ry nam sprzedaj\u0105. Pod koniec sezonu, po sprzeda\u017cy mi\u0119dzynarodowym handlowcom, wyp\u0142acamy rolnikom premi\u0119 i drug\u0105 p\u0142atno\u015b\u0107, kt\u00f3ra zale\u017cy od ostatecznej ceny sprzeda\u017cy. Czy istniej\u0105 programy socjalne dla rolnik\u00f3w? Tak, mamy program spo\u0142eczny, w ramach kt\u00f3rego przyczyniamy si\u0119 do ubezpieczenia zdrowotnego rolnik\u00f3w, zw\u0142aszcza ich dzieci. Mamy r\u00f3wnie\u017c program szkoleniowy, dzi\u0119ki kt\u00f3remu uczymy ich, jak uprawia\u0107 i osi\u0105ga\u0107 wy\u017csze i lepsze plony. Rozpocz\u0119li\u015bmy program, w ramach kt\u00f3rego uczymy rolnik\u00f3w oszcz\u0119dzania pieni\u0119dzy, a tak\u017ce dofinansowujemy czesne dla dzieci. Czy uwa\u017casz, \u017ce wa\u017cne jest odzwierciedlanie nowej wiedzy na temat uprawy i przetwarzania kawy? Sk\u0105d j\u0105 czerpiesz? Przede wszystkim intensywnie komunikuj\u0119 si\u0119 z lud\u017ami, kt\u00f3rzy kupuj\u0105 od nas kaw\u0119 – jakie s\u0105 ich standardy, czego szukaj\u0105, gdzie mogliby\u015bmy wed\u0142ug nich poprawi\u0107. Cz\u0119sto s\u0105 to osoby, kt\u00f3re odwiedzi\u0142y wiele kraj\u00f3w, z kt\u00f3rych kupuj\u0105 kaw\u0119. Mam plan na przysz\u0142o\u015b\u0107, aby odwiedzi\u0107 r\u00f3\u017cnych rolnik\u00f3w, z kt\u00f3rymi mogliby\u015bmy wymienia\u0107 si\u0119 wiedz\u0105 na temat poprawy jako\u015bci lub umiej\u0119tno\u015bci technicznych. Rozwijasz now\u0105 koncepcj\u0119 turystyki kawowej. Opowiedz nam wi\u0119cej o tym projekcie. Jest to najnowszy dodatek do naszych wysi\u0142k\u00f3w na rzecz dywersyfikacji naszej dzia\u0142alno\u015bci korporacyjnej i zapewnienia stabilno\u015bci na przysz\u0142o\u015b\u0107. Stworzyli\u015bmy tras\u0119 turystyczn\u0105 dla mi\u0142o\u015bnik\u00f3w kawy i turyst\u00f3w odwiedzaj\u0105cych Rwand\u0119. Podczas tej wycieczki dowiesz si\u0119 z pierwszej r\u0119ki na plantacji, jak kawa ro\u015bnie, jest zbierana, suszona i palona. Jest to program edukacyjny, w kt\u00f3rym dowiesz si\u0119 wszystkiego o uprawie kawy z pierwszej r\u0119ki. Poniewa\u017c kawa jest uprawiana na du\u017cych wysoko\u015bciach, jest to nie tylko w\u0119dr\u00f3wka edukacyjna, ale tak\u017ce w\u0119dr\u00f3wka, kt\u00f3ra wymaga zaanga\u017cowania mi\u0119\u015bni i sprawno\u015bci fizycznej. Na szczycie czekaj\u0105 pi\u0119kne krajobrazy. A na ko\u0144cu szlaku \u015bwie\u017co parzona kawa. Dlaczego Twoja kawa jest wyj\u0105tkowa? Poniewa\u017c przywi\u0105zujemy ogromn\u0105 wag\u0119 do kontroli jako\u015bci na wszystkich poziomach, od krzewu kawowego po ko\u0144cow\u0105 fili\u017cank\u0119 kawy. Czy mo\u017cemy por\u00f3wna\u0107 rwandyjski przemys\u0142 kawowy z przesz\u0142o\u015bci i tera\u017aniejszo\u015bci? Jak\u0105 przysz\u0142o\u015b\u0107 dla niego przewidujesz? Przesz\u0142o\u015b\u0107 i tera\u017aniejszo\u015b\u0107 bardzo si\u0119 r\u00f3\u017cni\u0105. Przed ludob\u00f3jstwem 100% produkcji by\u0142o przeznaczone na rynek og\u00f3lny. Teraz uprawiamy kaw\u0119 selekcjonowan\u0105, kt\u00f3ra ma warto\u015b\u0107 dodan\u0105 w postaci jako\u015bci, a tak\u017ce wy\u017cszej ceny. My\u015bl\u0119, \u017ce rwandyjska kawa ma przed sob\u0105 \u015bwietlan\u0105 przysz\u0142o\u015b\u0107, poniewa\u017c instytucje rz\u0105dowe po\u015bwi\u0119caj\u0105 jej wiele uwagi i przeznaczaj\u0105 na ni\u0105 wiele funduszy. W ten sam spos\u00f3b my, sektor prywatny, jeste\u015bmy bardzo zaanga\u017cowani w popraw\u0119 jako\u015bci naszej kawy. Co teraz robisz? Jaka jest pogoda? Kiedy zaczynaj\u0105 si\u0119 \u017cniwa? (przyp. red.: wywiad mia\u0142 miejsce 19.2.2015) Pogoda jest bardzo \u0142adna, s\u0142oneczna. Sezon zbior\u00f3w rozpoczyna si\u0119 w poniedzia\u0142ek 23 lutego. W\u0142a\u015bnie przygotowuj\u0119 logistyk\u0119. Od tego sezonu b\u0119dziemy mieli 2 m\u0142yny wodne, r\u00f3wnie\u017c drugi, kt\u00f3ry sam zbudowa\u0142em. Mam nadziej\u0119, \u017ce zwi\u0119kszymy jako\u015b\u0107 i ilo\u015b\u0107. Naszym celem jest 70 ton bardzo wysokiej jako\u015bci, wyselekcjonowanej kawy, kt\u00f3r\u0105 b\u0119dziemy eksportowa\u0107 po sezonie. Mam nadziej\u0119, \u017ce trafi do fili\u017canek czytelnik\u00f3w. Wywiad zosta\u0142 pierwotnie opublikowany w numerze 2 magazynu Standart. [trx_button type=”square” style=”filled” size=”large” color=”#FFFFFF” bg_color=”#0188CF” align=”center” link=”https:\/\/www.goriffee.com\/produkt\/rwanda-huye-mountain-natural\/” popup=”no” top=”inherit” bottom=”inherit” left=”inherit” right=”inherit”]Kup Rwand\u0119 od Davida[\/trx_button]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":63152,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1257],"tags":[1262,1258,1260,1261],"class_list":["post-63145","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-o-kawie","tag-gora-huye","tag-kawa","tag-rwanda","tag-wywiad"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.goriffee.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/63145","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.goriffee.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.goriffee.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.goriffee.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.goriffee.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=63145"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.goriffee.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/63145\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":63153,"href":"https:\/\/www.goriffee.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/63145\/revisions\/63153"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.goriffee.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/63152"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.goriffee.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=63145"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.goriffee.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=63145"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.goriffee.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=63145"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/www.goriffee.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/photo_2019-05-27_14-23-57-1.jpg\")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.goriffee.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/photo_2019-05-27_14-24-26.jpg\")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.goriffee.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/photo_2019-05-27_14-24-21.jpg\")
<\/p>\n