{"id":63160,"date":"2020-04-15T15:37:10","date_gmt":"2020-04-15T13:37:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.goriffee.com\/bez-kategorii\/parzenie-kawy-w-domu-2-jak-zrobic-french-press\/"},"modified":"2026-01-26T16:26:45","modified_gmt":"2026-01-26T15:26:45","slug":"domaca-priprava-kavy-ako-na-french-press","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.goriffee.com\/pl\/2020\/04\/domaca-priprava-kavy-ako-na-french-press\/","title":{"rendered":"Parzenie kawy w domu 2: French press &#8211; klasyk, kt\u00f3ry nie zawodzi"},"content":{"rendered":"\n<p>Je\u015bli istnieje jedna metoda przygotowywania kawy, kt\u00f3r\u0105 mo\u017cna znale\u017a\u0107 w prawie ka\u017cdym gospodarstwie domowym w kraju, to jest to <a href=\"https:\/\/www.goriffee.com\/pl\/vlastnost-produktu\/podla-pripravy-kavy\/prasa-francuska\/\"><strong>French press<\/strong><\/a>. Cz\u0119sto to w\u0142a\u015bnie ten &#8220;dzbanek z t\u0142okiem&#8221; s\u0142u\u017cy jako brama do \u015bwiata kawy speciality. <\/p>\n\n<p>Jednak wiele os\u00f3b nie docenia tego rozwi\u0105zania lub u\u017cywa go w niew\u0142a\u015bciwy spos\u00f3b. Francuska prasa oferuje co\u015b, czego nie mog\u0105 zapewni\u0107 drobne filtry papierowe &#8211; masywne body i pe\u0142n\u0105 tekstur\u0119. Poniewa\u017c kawa jest parzona w wodzie przez ca\u0142y czas, a metalowe sitko przepuszcza r\u00f3wnie\u017c olejki kawowe, otrzymujesz naprawd\u0119 intensywne doznania w fili\u017cance. Niezale\u017cnie od tego, czy jeste\u015b w mie\u015bcie w po\u015bpiechu przed prac\u0105, czy cieszysz si\u0119 powolnym weekendowym porankiem w domku letniskowym, francuska prasa jest niezawodnym partnerem.   <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Kr\u00f3tka historia: francuska nazwa, w\u0142oski patent<\/strong><\/h2>\n\n<p>Chocia\u017c nazwa &#8220;French press&#8221; wyra\u017anie odnosi si\u0119 do Francji, jej pochodzenie nie jest takie proste. Chocia\u017c pierwsze wzmianki o parzeniu kawy poprzez przeciskanie t\u0142oka przez filtr pojawi\u0142y si\u0119 we Francji w po\u0142owie XIX wieku, urz\u0105dzenia te przecieka\u0142y, a kawa by\u0142a pe\u0142na osadu.  <\/p>\n\n<p>Jak na ironi\u0119, konstrukcja francuskiej prasy, jak\u0105 znamy dzisiaj, zosta\u0142a opatentowana przez W\u0142ocha. To w\u0142a\u015bnie mediola\u0144ski projektant Attilio Calimani w 1929 roku udoskonali\u0142 uszczelnienie t\u0142oka. Od tego czasu ten kultowy projekt prawie si\u0119 nie zmieni\u0142 i sta\u0142 si\u0119 \u015bwiatowym standardem \u0142atwego parzenia kawy w domu.  <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Opinia eksperta<\/strong><\/h2>\n\n<p>Dlaczego warto da\u0107 szans\u0119 francuskiej prasie, nawet je\u015bli jeste\u015b fanem V60? Odpowiedzi\u0105 jest <strong>\u0160imon Jan\u00edk<\/strong>, Mistrz S\u0142owacji Barist\u00f3w, kt\u00f3ry zajmuje si\u0119 relacjami B2B i sprzeda\u017c\u0105 w Goriffee: <\/p>\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p><em>&#8220;Francuska prasa jest cz\u0119sto niesprawiedliwie spychana na dalszy plan, ale dla mnie to kr\u00f3l pe\u0142nego smaku. W przeciwie\u0144stwie do ekspresu V60, w kt\u00f3rym papierowy filtr wy\u0142apuje wi\u0119kszo\u015b\u0107 olejk\u00f3w i osad\u00f3w, francuski ekspres przepuszcza je do fili\u017canki. Rezultatem jest kawa o ci\u0119\u017cszym, bardziej kremowym body i d\u0142u\u017cszym posmaku. Jest to idealna metoda dla os\u00f3b, kt\u00f3re przestawiaj\u0105 si\u0119 z klasycznego &#8220;turko&#8221; na kaw\u0119 speciality i szukaj\u0105 czego\u015b aromatycznego, ale bez zgrzytania z\u0119bami. Kluczem do sukcesu jest jednak dobry m\u0142ynek &#8211; potrzebujesz konsekwentnie grubego mielenia, w przeciwnym razie kawa b\u0119dzie gorzka i m\u0119tna&#8221;.<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Zalecany przepis na pras\u0119 francusk\u0105<\/strong><\/h2>\n\n<p>Zapomnij o szybkim wyciskaniu po zalaniu. Sekretem czystej francuskiej prasy jest cierpliwo\u015b\u0107 i zbieranie piany. <\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Kawa:<\/strong> 30 g (\u015bwie\u017co palona kawa speciality)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Woda:<\/strong> 500 ml (mi\u0119kka, filtrowana)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Temperatura wody:<\/strong> 98 \u00b0C (tu\u017c po zaci\u015bni\u0119ciu)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Mielenie:<\/strong> bardzo grube (konsystencja jak gruboziarnista s\u00f3l morska)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ca\u0142kowity czas:<\/strong> 4 &#8211; 8 minut<\/li>\n<\/ul>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Procedura:<\/strong><\/h3>\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Rozgrzewanie:<\/strong> przep\u0142ucz French Press gor\u0105c\u0105 wod\u0105, aby rozgrza\u0107 szklank\u0119. Wylej wod\u0119. <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Podlewanie:<\/strong> Wsypa\u0107 30 g grubo zmielonej kawy. Wlej pe\u0142n\u0105 obj\u0119to\u015b\u0107 wody (500 ml). Upewnij si\u0119, \u017ce ca\u0142a kawa jest namoczona.  <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Oczekiwanie:<\/strong> pozw\u00f3l kawie zaparza\u0107 si\u0119 przez 4 minuty. Jeszcze nic z ni\u0105 nie r\u00f3b, pozostaw t\u0142ok z boku. <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Rozbijanie skorupy:<\/strong> po 4 minutach na powierzchni utworzy si\u0119 &#8220;skorupa&#8221; z fus\u00f3w kawy. We\u017a \u0142y\u017ck\u0119 i zamieszaj skorup\u0119. Wi\u0119kszo\u015b\u0107 kawy zacznie opada\u0107 na dno.  <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Czyszczenie:<\/strong> na powierzchni pozostaje piana i kilka p\u0142ywaj\u0105cych cz\u0105stek. Aby Smak by\u0142 czystszy, nale\u017cy zebra\u0107 je \u0142y\u017ck\u0105 i wyrzuci\u0107 do zlewu. <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Naciskanie (a raczej filtrowanie):<\/strong> za\u0142\u00f3\u017c t\u0142ok. Teraz masz dwie mo\u017cliwo\u015bci. Albo wciskasz t\u0142ok do ko\u0144ca (powoli!), albo wciskasz go tu\u017c pod powierzchni\u0119 kawy, aby s\u0142u\u017cy\u0142 tylko jako sitko podczas nalewania. Druga opcja gwarantuje mniej osad\u00f3w w fili\u017cance.   <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Podawanie:<\/strong> natychmiast przelej kaw\u0119 do fili\u017canek lub innych pojemnik\u00f3w, aby nie uleg\u0142a dalszemu wyp\u0142ukaniu.<\/li>\n<\/ol>\n\n<p><strong>Ma\u0142a rada na koniec<\/strong>: nie pij kawy filtrowanej od razu po jej przygotowaniu, odczekaj oko\u0142o 2-3 minut, a\u017c lekko ostygnie. Kawa ma najbardziej rozwini\u0119ty smak w temperaturze oko\u0142o 70-60 stopni.   <\/p>\n\n<p>Podawaj kaw\u0119 natychmiast po przygotowaniu, nie zostawiaj jej w zaparzaczu &#8220;w ciemno&#8221;. Je\u015bli nie oddzielisz kawy od wody, ekstrakcja nadal b\u0119dzie mia\u0142a miejsce, co mo\u017ce prowadzi\u0107 do nieprzyjemnego smaku. Na zdrowie \ud83d\ude42  <\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-video\"><video height=\"1080\" style=\"aspect-ratio: 1080 \/ 1080;\" width=\"1080\" controls=\"\" src=\"https:\/\/www.goriffee.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/french-press-navod-v4.mp4\"><\/video><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Cz\u0119sto zadawane pytania (FAQ)<\/strong><\/h2>\n\n<p><strong>1. Dlaczego moja kawa z francuskiego ekspresu ci\u015bnieniowego jest pe\u0142na &#8220;b\u0142ota&#8221; i osadu?<\/strong>  Problem zazwyczaj tkwi w m\u0142ynku. Tanie m\u0142ynki \u017carnowe rozdrabniaj\u0105 kaw\u0119 nier\u00f3wnomiernie, tworz\u0105c zar\u00f3wno du\u017ce kawa\u0142ki, jak i drobny py\u0142. To w\u0142a\u015bnie ten drobny py\u0142 przechodzi przez metalowe sitko i tworzy osad na dnie fili\u017canki. Rozwi\u0105zaniem jest wysokiej jako\u015bci m\u0142ynek z kamieniami miel\u0105cymi i ustawieniem grubego mielenia.   <\/p>\n\n<p><strong>2. Jak d\u0142ugo mog\u0119 pozostawi\u0107 kaw\u0119 w zaparzaczu po zaparzeniu?<\/strong>  Kaw\u0119 nale\u017cy wyla\u0107 natychmiast po wyci\u015bni\u0119ciu. Dop\u00f3ki woda pozostaje w kontakcie ze zmielonymi ziarnami (nawet je\u015bli s\u0105 one wyci\u015bni\u0119te na dnie), ekstrakcja nadal trwa. Je\u015bli pozostawisz je tam na 10 minut, kawa b\u0119dzie gorzka i nadmiernie wyekstrahowana.  <\/p>\n\n<p><strong>3. Czy mog\u0119 zaparzy\u0107 herbat\u0119 we francuskiej prasie?<\/strong>  Technicznie tak, ale nie zalecamy robienia tego w tym samym pojemniku, w kt\u00f3rym przygotowujesz kaw\u0119. Olejki kawowe osadzaj\u0105 si\u0119 na sitku i szkle i bardzo trudno je ca\u0142kowicie zmy\u0107. Twoja doskona\u0142a zielona herbata mo\u017ce wi\u0119c mie\u0107 posmak starej kawy.  <\/p>\n\n<p><strong>4. Czy prasa francuska nadaje si\u0119 r\u00f3wnie\u017c do <\/strong><a href=\"https:\/\/www.goriffee.com\/pl\/kategorie-produktov\/kawa\/wybrana-kawa-na-filtrze\/\" data-type=\"product_cat\" data-id=\"415\"><span style=\"text-decoration: underline;\">kawy jasno palonej<\/span><\/a><strong>?<\/strong> Zdecydowanie tak. Cho\u0107 cz\u0119sto kojarzona jest z ciemniejszymi rodzajami palenia, kawa jasno palona pi\u0119knie prezentuje si\u0119 we francuskiej prasie. Otrzymasz s\u0142odk\u0105, pe\u0142n\u0105 smaku fili\u017cank\u0119, kt\u00f3ra b\u0119dzie inna ni\u017c V60, ale nadal pyszna. W przypadku ja\u015bniejszych rodzaj\u00f3w palonej kawy zalecamy u\u017cycie wrz\u0105cej wody i d\u0142u\u017cszego czasu wyp\u0142ukiwania.   <\/p>\n\n<p><strong>5. Jak dba\u0107 o pras\u0119 francusk\u0105?<\/strong>  Po ka\u017cdym u\u017cyciu nale\u017cy go rozmontowa\u0107. Nie wystarczy go przep\u0142uka\u0107. Nale\u017cy zeskroba\u0107 sitko z t\u0142oka, poniewa\u017c to mi\u0119dzy tymi metalowymi cz\u0119\u015bciami gromadz\u0105 si\u0119 stare oleje, kt\u00f3re z czasem \u017c\u00f3\u0142kn\u0105 i psuj\u0105 smak ka\u017cdej kolejnej kawy.  <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Je\u015bli istnieje jedna metoda przygotowywania kawy, kt\u00f3r\u0105 mo\u017cna znale\u017a\u0107 w prawie ka\u017cdym gospodarstwie domowym w kraju, to jest to French press. Cz\u0119sto to w\u0142a\u015bnie ten &#8220;dzbanek z t\u0142okiem&#8221; s\u0142u\u017cy jako brama do \u015bwiata kawy speciality. Jednak wiele os\u00f3b nie docenia tego rozwi\u0105zania lub u\u017cywa go w niew\u0142a\u015bciwy spos\u00f3b. Francuska prasa oferuje co\u015b, czego nie mog\u0105 zapewni\u0107 drobne filtry papierowe &#8211; masywne body i pe\u0142n\u0105 tekstur\u0119. Poniewa\u017c kawa jest parzona w wodzie przez ca\u0142y czas, a metalowe sitko przepuszcza r\u00f3wnie\u017c olejki kawowe, otrzymujesz naprawd\u0119 intensywne doznania w fili\u017cance. Niezale\u017cnie od tego, czy jeste\u015b w mie\u015bcie w po\u015bpiechu przed prac\u0105, czy cieszysz si\u0119 powolnym weekendowym porankiem w domku letniskowym, francuska prasa jest niezawodnym partnerem. Kr\u00f3tka historia: francuska nazwa, w\u0142oski patent Chocia\u017c nazwa &#8220;French press&#8221; wyra\u017anie odnosi si\u0119 do Francji, jej pochodzenie nie jest takie proste. Chocia\u017c pierwsze wzmianki o parzeniu kawy poprzez przeciskanie t\u0142oka przez filtr pojawi\u0142y si\u0119 we Francji w po\u0142owie XIX wieku, urz\u0105dzenia te przecieka\u0142y, a kawa by\u0142a pe\u0142na osadu. Jak na ironi\u0119, konstrukcja francuskiej prasy, jak\u0105 znamy dzisiaj, zosta\u0142a opatentowana przez W\u0142ocha. To w\u0142a\u015bnie mediola\u0144ski projektant Attilio Calimani w 1929 roku udoskonali\u0142 uszczelnienie t\u0142oka. Od tego czasu ten kultowy projekt prawie si\u0119 nie zmieni\u0142 i sta\u0142 si\u0119 \u015bwiatowym standardem \u0142atwego parzenia kawy w domu. Opinia eksperta Dlaczego warto da\u0107 szans\u0119 francuskiej prasie, nawet je\u015bli jeste\u015b fanem V60? Odpowiedzi\u0105 jest \u0160imon Jan\u00edk, Mistrz S\u0142owacji Barist\u00f3w, kt\u00f3ry zajmuje si\u0119 relacjami B2B i sprzeda\u017c\u0105 w Goriffee: &#8220;Francuska prasa jest cz\u0119sto niesprawiedliwie spychana na dalszy plan, ale dla mnie to kr\u00f3l pe\u0142nego smaku. W przeciwie\u0144stwie do ekspresu V60, w kt\u00f3rym papierowy filtr wy\u0142apuje wi\u0119kszo\u015b\u0107 olejk\u00f3w i osad\u00f3w, francuski ekspres przepuszcza je do fili\u017canki. Rezultatem jest kawa o ci\u0119\u017cszym, bardziej kremowym body i d\u0142u\u017cszym posmaku. Jest to idealna metoda dla os\u00f3b, kt\u00f3re przestawiaj\u0105 si\u0119 z klasycznego &#8220;turko&#8221; na kaw\u0119 speciality i szukaj\u0105 czego\u015b aromatycznego, ale bez zgrzytania z\u0119bami. Kluczem do sukcesu jest jednak dobry m\u0142ynek &#8211; potrzebujesz konsekwentnie grubego mielenia, w przeciwnym razie kawa b\u0119dzie gorzka i m\u0119tna&#8221;. Zalecany przepis na pras\u0119 francusk\u0105 Zapomnij o szybkim wyciskaniu po zalaniu. Sekretem czystej francuskiej prasy jest cierpliwo\u015b\u0107 i zbieranie piany. Procedura: Ma\u0142a rada na koniec: nie pij kawy filtrowanej od razu po jej przygotowaniu, odczekaj oko\u0142o 2-3 minut, a\u017c lekko ostygnie. Kawa ma najbardziej rozwini\u0119ty smak w temperaturze oko\u0142o 70-60 stopni. Podawaj kaw\u0119 natychmiast po przygotowaniu, nie zostawiaj jej w zaparzaczu &#8220;w ciemno&#8221;. Je\u015bli nie oddzielisz kawy od wody, ekstrakcja nadal b\u0119dzie mia\u0142a miejsce, co mo\u017ce prowadzi\u0107 do nieprzyjemnego smaku. Na zdrowie \ud83d\ude42 Cz\u0119sto zadawane pytania (FAQ) 1. Dlaczego moja kawa z francuskiego ekspresu ci\u015bnieniowego jest pe\u0142na &#8220;b\u0142ota&#8221; i osadu? Problem zazwyczaj tkwi w m\u0142ynku. Tanie m\u0142ynki \u017carnowe rozdrabniaj\u0105 kaw\u0119 nier\u00f3wnomiernie, tworz\u0105c zar\u00f3wno du\u017ce kawa\u0142ki, jak i drobny py\u0142. To w\u0142a\u015bnie ten drobny py\u0142 przechodzi przez metalowe sitko i tworzy osad na dnie fili\u017canki. Rozwi\u0105zaniem jest wysokiej jako\u015bci m\u0142ynek z kamieniami miel\u0105cymi i ustawieniem grubego mielenia. 2. Jak d\u0142ugo mog\u0119 pozostawi\u0107 kaw\u0119 w zaparzaczu po zaparzeniu? Kaw\u0119 nale\u017cy wyla\u0107 natychmiast po wyci\u015bni\u0119ciu. Dop\u00f3ki woda pozostaje w kontakcie ze zmielonymi ziarnami (nawet je\u015bli s\u0105 one wyci\u015bni\u0119te na dnie), ekstrakcja nadal trwa. Je\u015bli pozostawisz je tam na 10 minut, kawa b\u0119dzie gorzka i nadmiernie wyekstrahowana. 3. Czy mog\u0119 zaparzy\u0107 herbat\u0119 we francuskiej prasie? Technicznie tak, ale nie zalecamy robienia tego w tym samym pojemniku, w kt\u00f3rym przygotowujesz kaw\u0119. Olejki kawowe osadzaj\u0105 si\u0119 na sitku i szkle i bardzo trudno je ca\u0142kowicie zmy\u0107. Twoja doskona\u0142a zielona herbata mo\u017ce wi\u0119c mie\u0107 posmak starej kawy. 4. Czy prasa francuska nadaje si\u0119 r\u00f3wnie\u017c do kawy jasno palonej? Zdecydowanie tak. Cho\u0107 cz\u0119sto kojarzona jest z ciemniejszymi rodzajami palenia, kawa jasno palona pi\u0119knie prezentuje si\u0119 we francuskiej prasie. Otrzymasz s\u0142odk\u0105, pe\u0142n\u0105 smaku fili\u017cank\u0119, kt\u00f3ra b\u0119dzie inna ni\u017c V60, ale nadal pyszna. W przypadku ja\u015bniejszych rodzaj\u00f3w palonej kawy zalecamy u\u017cycie wrz\u0105cej wody i d\u0142u\u017cszego czasu wyp\u0142ukiwania. 5. Jak dba\u0107 o pras\u0119 francusk\u0105? Po ka\u017cdym u\u017cyciu nale\u017cy go rozmontowa\u0107. Nie wystarczy go przep\u0142uka\u0107. Nale\u017cy zeskroba\u0107 sitko z t\u0142oka, poniewa\u017c to mi\u0119dzy tymi metalowymi cz\u0119\u015bciami gromadz\u0105 si\u0119 stare oleje, kt\u00f3re z czasem \u017c\u00f3\u0142kn\u0105 i psuj\u0105 smak ka\u017cdej kolejnej kawy.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":63162,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1257],"tags":[1267,1268],"class_list":["post-63160","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-o-kawie","tag-prasa-francuska","tag-przygotowanie-kawy"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.goriffee.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/63160","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.goriffee.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.goriffee.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.goriffee.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.goriffee.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=63160"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.goriffee.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/63160\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":69348,"href":"https:\/\/www.goriffee.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/63160\/revisions\/69348"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.goriffee.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/63162"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.goriffee.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=63160"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.goriffee.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=63160"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.goriffee.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=63160"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}