Kupuj\u0105c \u017cywno\u015b\u0107, zwykle interesuje nas r\u00f3wnie\u017c data produkcji lub data przydatno\u015bci do spo\u017cycia. Jednak kupuj\u0105c kaw\u0119, niewiele os\u00f3b zwraca uwag\u0119 na dat\u0119 jej palenia (kt\u00f3r\u0105 mo\u017cna uzna\u0107 za “dat\u0119 produkcji”). Dlaczego warto skupi\u0107 si\u0119 r\u00f3wnie\u017c na tym parametrze, om\u00f3wimy w kilku nast\u0119pnych linijkach. Ale ju\u017c na samym pocz\u0105tku powiemy ci jedn\u0105 ma\u0142\u0105 rzecz – to nie tylko ze wzgl\u0119du na wspania\u0142y aromat \u015bwie\u017co palonej kawy. \ud83d\ude42<\/p>\n\n
C\u00f3\u017c, tak, czasami zapominamy o tym, gdy patrzymy na palone ziarna, ale faktem jest, \u017ce kawa jest po\u017cywieniem. I to nie byle jaka kawa. Ka\u017cda paczka, kt\u00f3r\u0105 otwierasz w domu, jest wynikiem d\u0142ugiego procesu przetwarzania (wi\u0119cej na ten temat innym razem), kt\u00f3rego przedostatnim etapem (przed mieleniem) by\u0142o palenie zielonych ziaren. Zielona kawa mo\u017ce by\u0107 przechowywana przez (stosunkowo) d\u0142ugi czas bez wp\u0142ywu na jej jako\u015b\u0107. Jednak po jej wypaleniu rozpoczyna si\u0119 “walka” z czasem. <\/p>\n\n
Sprawdzaj\u0105c dat\u0119 palenia, nale\u017cy pami\u0119ta\u0107, \u017ce istnieje r\u00f3wnie\u017c mo\u017cliwo\u015b\u0107, \u017ce kawa jest zbyt \u015bwie\u017ca. Zgodnie z og\u00f3ln\u0105 zasad\u0105, \u015bwie\u017co palona kawa potrzebuje co najmniej siedmiu dni, aby zako\u0144czy\u0107 proces odgazowywania, kt\u00f3ry uwalnia dwutlenek w\u0119gla z ziaren, kt\u00f3ry, cho\u0107 nie jest niebezpieczny dla zdrowia, mo\u017ce mie\u0107 negatywny wp\u0142yw na ekstrakcj\u0119, a tym samym na smak kawy. Nie jest to nic strasznego, ale je\u015bli chcesz cieszy\u0107 si\u0119 kaw\u0105 w jej pe\u0142nym potencjale, warto poczeka\u0107 te kilka dni. <\/p>\n\n
Oczywi\u015bcie \u017cycie nie jest \u0142atwe, a kawa to produkt spo\u017cywczy (pami\u0119tasz?), wi\u0119c istnieje r\u00f3wnie\u017c mo\u017cliwo\u015b\u0107, \u017ce kawa zosta\u0142a wypalona zbyt dawno temu i nie jest ju\u017c najlepsza. Nie oznacza to, \u017ce koniecznie musisz j\u0105 wyrzuci\u0107, ale dobrze jest wzi\u0105\u0107 pod uwag\u0119, \u017ce poszczeg\u00f3lne niuanse smakowe mog\u0142y wyblakn\u0105\u0107 i odwrotnie, smaki, kt\u00f3re nie do ko\u0144ca nas interesuj\u0105 (takie jak goryczka) mog\u0142y wysun\u0105\u0107 si\u0119 na pierwszy plan. Do ciebie nale\u017cy decyzja, czy chcesz wys\u0142a\u0107 tak\u0105 kaw\u0119 na \u015bmietnik, czy zaakceptowa\u0107 fakt, \u017ce nie ka\u017cda fili\u017canka musi by\u0107 idealna. <\/p>\n\n
Pozornie proste pytanie nie ma jednoznacznej odpowiedzi. W gr\u0119 wchodzi wiele czynnik\u00f3w. Od rodzaju kawy, przez metod\u0119 palenia, po spos\u00f3b jej przechowywania. Og\u00f3lnie rzecz bior\u0105c, wi\u0119kszo\u015b\u0107 kaw jest najsmaczniejsza od si\u00f3dmego do dwudziestego pierwszego dnia po paleniu. Po tym czasie jej profil smakowy zaczyna si\u0119 stopniowo zmienia\u0107 i pogarsza\u0107. Nale\u017cy jednak wspomnie\u0107, \u017ce z pewno\u015bci\u0105 nie dotyczy to wszystkich kaw i istnieje wiele przypadk\u00f3w, w kt\u00f3rych kawa jest \u015bwietna nawet p\u00f3\u017aniej. Z\u0142ot\u0105 zasad\u0105 jest jednak to, \u017ce w przypadku kaw starszych ni\u017c trzydzie\u015bci dni od daty palenia, dobr\u0105 zasad\u0105 jest to, \u017ce prawdopodobnie s\u0105 one ju\u017c poza szczytem swoich mo\u017cliwo\u015bci. A w ci\u0105gu p\u00f3\u0142 roku od palenia zdecydowanie nale\u017cy j\u0105 spo\u017cy\u0107 najp\u00f3\u017aniej. <\/p>\n\n
I co z tym zrobi\u0107? To proste! Nie zamawiaj du\u017cej ilo\u015bci kawy na raz. Znacznie lepiej jest dokonywa\u0107 ci\u0105g\u0142ych zam\u00f3wie\u0144 mniej wi\u0119cej raz w miesi\u0105cu, w zale\u017cno\u015bci od zu\u017cycia. Alternatywnie, skorzystaj z naszych subskrypcji kawy, kt\u00f3re eliminuj\u0105 konieczno\u015b\u0107 ci\u0105g\u0142ego zamawiania i daj\u0105 pewno\u015b\u0107, \u017ce zawsze b\u0119dziesz mie\u0107 \u015bwie\u017c\u0105 kaw\u0119 o fantastycznym smaku. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Kupuj\u0105c \u017cywno\u015b\u0107, zwykle interesuje nas r\u00f3wnie\u017c data produkcji lub data przydatno\u015bci do spo\u017cycia. Jednak kupuj\u0105c kaw\u0119, niewiele os\u00f3b zwraca uwag\u0119 na dat\u0119 jej palenia (kt\u00f3r\u0105 mo\u017cna uzna\u0107 za “dat\u0119 produkcji”). Dlaczego warto skupi\u0107 si\u0119 r\u00f3wnie\u017c na tym parametrze, om\u00f3wimy w kilku nast\u0119pnych linijkach. Ale ju\u017c na samym pocz\u0105tku powiemy ci jedn\u0105 ma\u0142\u0105 rzecz – to nie tylko ze wzgl\u0119du na wspania\u0142y aromat \u015bwie\u017co palonej kawy. \ud83d\ude42 Kawa to \u017cywno\u015b\u0107, a w \u017cywno\u015bci wa\u017cna jest \u015bwie\u017co\u015b\u0107 C\u00f3\u017c, tak, czasami zapominamy o tym, gdy patrzymy na palone ziarna, ale faktem jest, \u017ce kawa jest po\u017cywieniem. I to nie byle jaka kawa. Ka\u017cda paczka, kt\u00f3r\u0105 otwierasz w domu, jest wynikiem d\u0142ugiego procesu przetwarzania (wi\u0119cej na ten temat innym razem), kt\u00f3rego przedostatnim etapem (przed mieleniem) by\u0142o palenie zielonych ziaren. Zielona kawa mo\u017ce by\u0107 przechowywana przez (stosunkowo) d\u0142ugi czas bez wp\u0142ywu na jej jako\u015b\u0107. Jednak po jej wypaleniu rozpoczyna si\u0119 “walka” z czasem. Zbyt \u015bwie\u017cy, zbyt stary? Jedno i drugie jest mo\u017cliwe! Sprawdzaj\u0105c dat\u0119 palenia, nale\u017cy pami\u0119ta\u0107, \u017ce istnieje r\u00f3wnie\u017c mo\u017cliwo\u015b\u0107, \u017ce kawa jest zbyt \u015bwie\u017ca. Zgodnie z og\u00f3ln\u0105 zasad\u0105, \u015bwie\u017co palona kawa potrzebuje co najmniej siedmiu dni, aby zako\u0144czy\u0107 proces odgazowywania, kt\u00f3ry uwalnia dwutlenek w\u0119gla z ziaren, kt\u00f3ry, cho\u0107 nie jest niebezpieczny dla zdrowia, mo\u017ce mie\u0107 negatywny wp\u0142yw na ekstrakcj\u0119, a tym samym na smak kawy. Nie jest to nic strasznego, ale je\u015bli chcesz cieszy\u0107 si\u0119 kaw\u0105 w jej pe\u0142nym potencjale, warto poczeka\u0107 te kilka dni. Oczywi\u015bcie \u017cycie nie jest \u0142atwe, a kawa to produkt spo\u017cywczy (pami\u0119tasz?), wi\u0119c istnieje r\u00f3wnie\u017c mo\u017cliwo\u015b\u0107, \u017ce kawa zosta\u0142a wypalona zbyt dawno temu i nie jest ju\u017c najlepsza. Nie oznacza to, \u017ce koniecznie musisz j\u0105 wyrzuci\u0107, ale dobrze jest wzi\u0105\u0107 pod uwag\u0119, \u017ce poszczeg\u00f3lne niuanse smakowe mog\u0142y wyblakn\u0105\u0107 i odwrotnie, smaki, kt\u00f3re nie do ko\u0144ca nas interesuj\u0105 (takie jak goryczka) mog\u0142y wysun\u0105\u0107 si\u0119 na pierwszy plan. Do ciebie nale\u017cy decyzja, czy chcesz wys\u0142a\u0107 tak\u0105 kaw\u0119 na \u015bmietnik, czy zaakceptowa\u0107 fakt, \u017ce nie ka\u017cda fili\u017canka musi by\u0107 idealna. Kiedy kawa jest za stara i co z tym zrobi\u0107? Pozornie proste pytanie nie ma jednoznacznej odpowiedzi. W gr\u0119 wchodzi wiele czynnik\u00f3w. Od rodzaju kawy, przez metod\u0119 palenia, po spos\u00f3b jej przechowywania. Og\u00f3lnie rzecz bior\u0105c, wi\u0119kszo\u015b\u0107 kaw jest najsmaczniejsza od si\u00f3dmego do dwudziestego pierwszego dnia po paleniu. Po tym czasie jej profil smakowy zaczyna si\u0119 stopniowo zmienia\u0107 i pogarsza\u0107. Nale\u017cy jednak wspomnie\u0107, \u017ce z pewno\u015bci\u0105 nie dotyczy to wszystkich kaw i istnieje wiele przypadk\u00f3w, w kt\u00f3rych kawa jest \u015bwietna nawet p\u00f3\u017aniej. Z\u0142ot\u0105 zasad\u0105 jest jednak to, \u017ce w przypadku kaw starszych ni\u017c trzydzie\u015bci dni od daty palenia, dobr\u0105 zasad\u0105 jest to, \u017ce prawdopodobnie s\u0105 one ju\u017c poza szczytem swoich mo\u017cliwo\u015bci. A w ci\u0105gu p\u00f3\u0142 roku od palenia zdecydowanie nale\u017cy j\u0105 spo\u017cy\u0107 najp\u00f3\u017aniej. I co z tym zrobi\u0107? To proste! Nie zamawiaj du\u017cej ilo\u015bci kawy na raz. Znacznie lepiej jest dokonywa\u0107 ci\u0105g\u0142ych zam\u00f3wie\u0144 mniej wi\u0119cej raz w miesi\u0105cu, w zale\u017cno\u015bci od zu\u017cycia. Alternatywnie, skorzystaj z naszych subskrypcji kawy, kt\u00f3re eliminuj\u0105 konieczno\u015b\u0107 ci\u0105g\u0142ego zamawiania i daj\u0105 pewno\u015b\u0107, \u017ce zawsze b\u0119dziesz mie\u0107 \u015bwie\u017c\u0105 kaw\u0119 o fantastycznym smaku.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":63226,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1257],"tags":[1292,1291],"class_list":["post-63223","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-o-kawie","tag-data-pieczenia","tag-palenie-kawy"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.goriffee.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/63223","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.goriffee.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.goriffee.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.goriffee.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.goriffee.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=63223"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.goriffee.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/63223\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":63228,"href":"https:\/\/www.goriffee.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/63223\/revisions\/63228"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.goriffee.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/63226"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.goriffee.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=63223"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.goriffee.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=63223"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.goriffee.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=63223"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}