{"id":63341,"date":"2022-08-08T16:52:01","date_gmt":"2022-08-08T14:52:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.goriffee.com\/bez-kategorii\/jak-przygotowac-kawe-w-domu-cold-brew\/"},"modified":"2025-10-30T13:16:10","modified_gmt":"2025-10-30T12:16:10","slug":"jak-przygotowac-kawe-w-domu-cold-brew","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.goriffee.com\/pl\/2022\/08\/jak-przygotowac-kawe-w-domu-cold-brew\/","title":{"rendered":"Jak przygotowa\u0107 kaw\u0119 w domu: Cold brew"},"content":{"rendered":"\n

Od kilku letnich sezon\u00f3w cieszy si\u0119 nies\u0142abn\u0105c\u0105 popularno\u015bci\u0105 na tarasach kawiarni, ale nietrudno przygotowa\u0107 j\u0105 w domu i delektowa\u0107 si\u0119 ni\u0105 w zaciszu w\u0142asnego balkonu. Cold brew jest latem znane ka\u017cdemu mi\u0142o\u015bnikowi espresso. Zw\u0142aszcza, gdy trzeba go zamieni\u0107 na zimny wariant podczas ataku trzydziestostopniowc\u00f3w. Poznaj go jeszcze lepiej i spr\u00f3buj przyrz\u0105dzi\u0107 w swojej kuchni, korzystaj\u0105c z prostego przepisu. <\/p>\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n

Sk\u0105d si\u0119 wzi\u0119\u0142o zimne parzenie?<\/strong><\/h2>\n\n

Jeszcze kilka lat temu wydawa\u0107 by si\u0119 mog\u0142o, \u017ce zimny napar zdominowa\u0142 menu napoj\u00f3w sezonowych. Jego pocz\u0105tki si\u0119gaj\u0105 jednak daleko wstecz i zwi\u0105zane s\u0105 z li\u015b\u0107mi herbaty. Ju\u017c w XVI wieku w Japonii zadomowi\u0142a si\u0119 metoda przygotowywania herbaty poprzez zalewanie jej zimn\u0105 wod\u0105. P\u00f3\u017aniej, w Kioto, ewoluowa\u0142a ona w metod\u0119, dzi\u0119ki kt\u00f3rej Japo\u0144czycy zacz\u0119li r\u00f3wnie\u017c parzy\u0107 kaw\u0119 na zimno. I tak narodzi\u0142 si\u0119 pierwszy cold brew. Dzi\u015b nazwaliby\u015bmy j\u0105 cold drip, ale droga do \u015bcis\u0142ego technologicznego rozr\u00f3\u017cnienia prowadzi\u0142a przez kolejne cztery stulecia, a\u017c maceracja sta\u0142a si\u0119 prawdopodobnie najcz\u0119\u015bciej stosowan\u0105 metod\u0105 przygotowywania kawy cold brew. <\/p>\n\n

D\u0142ugi i zimny<\/strong><\/h2>\n\n

Dwa wa\u017cne czynniki r\u00f3wnie\u017c odgrywaj\u0105 g\u0142\u00f3wn\u0105 rol\u0119 w przygotowaniu zimnego naparu. Temperatura wody i d\u0142ugo\u015b\u0107 k\u0105pieli wodnej. Aby cold brew by\u0142 naprawd\u0119 zimny, grubo zmielon\u0105 kaw\u0119 zalewa si\u0119 zimn\u0105 przefiltrowan\u0105 wod\u0105 i pozostawia na 12-24 godziny. I je\u015bli gdziekolwiek wi\u0119cej znaczy wi\u0119cej, to w\u0142a\u015bnie tutaj. W ko\u0144cu im d\u0142u\u017cej sch\u0142adzamy kaw\u0119, tym intensywniejszy smak uzyskamy w fili\u017cance. W s\u0142oiku z maceratem jest jednak wiele miejsca na eksperymenty, wi\u0119c nie b\u00f3j si\u0119 zmienia\u0107 czasu ekstrakcji, a tak\u017ce nie kr\u0119puj si\u0119 znale\u017a\u0107 idealnej proporcji. <\/p>\n\n

Zalecamy rozpocz\u0119cie od proporcji 1:10. O reszt\u0119 zadba chemia mi\u0119dzy ziarnem a wod\u0105. Po d\u0142ugiej zimnej k\u0105pieli b\u0119dziesz na balkonie, popijaj\u0105c nap\u00f3j o mocnym ciele, bogatych nutach czekolady, ale tak\u017ce przyjemnej owocowej s\u0142odyczy. A wiesz, czego nie zabraknie w Twojej szklance? Silnej dawki kofeiny. Ta ostatnia szczeg\u00f3lnie lubi d\u0142ug\u0105 maceracj\u0119, a cold brew to naprawd\u0119 mocny nap\u00f3j kawowy. <\/p>\n\n

\n
\n
\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

Do przygotowania domu potrzebujemy:<\/strong><\/h2>\n\n