Kaffee besteht nicht nur aus Koffein. In einer Tasse finden Sie eine Vielzahl bioaktiver Verbindungen, von denen viele eine antioxidative, entzündungshemmende und neuroprotektive Wirkung haben. Aufgrund dieser Komplexität gilt Kaffee heute als ein Getränk mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen.

✅ 1. Verringerung des Risikos von Zivilisationskrankheiten

➤ Typ-2-Diabetes, Parkinson, Alzheimer, Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Regelmäßiger Kaffeekonsum (2-5 Tassen pro Tag) wird mit:

• geringeres Risiko für Typ-2-Diabetes
• verringertes Risiko für neurodegenerative Erkrankungen (Parkinson, Alzheimer),
• geringere Sterblichkeit durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

✅ 2. Unterstützung der geistigen Leistungsfähigkeit und Stimmung

➤ Wachsamkeit, Aufmerksamkeit, Stimmung, Depression

Koffein:

• stimuliert das zentrale Nervensystem, erhöht die Aufmerksamkeit, die Reaktionszeit und die geistige Wachsamkeit,
• kann helfen, die Symptome einer Depression zu lindern und die Stimmung zu verbessern (dank Dopamin und Serotonin).

✅ 3. Antioxidantien und entzündungshemmende Wirkung

Kaffee ist die größte Quelle von Antioxidantien in der westlichen Ernährung. Er übertrifft sogar Obst und Gemüse (Quelle: American Journal of Clinical Nutrition).

🧪 Die wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von Kaffee

1. koffein

• Verbessert die Konzentration, die körperliche Leistungsfähigkeit und die Stimmung
• Erhöht den Stoffwechsel und die Fettverbrennung
• Kann eine schützende Wirkung auf das Gehirn haben

2. Chlorogensäuren (CGA)

• Starke Antioxidantien
• Hilfe bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels
• Sie haben eine entzündungshemmende und antibakterielle Wirkung

3. Diterpene (Cafestol und Kahweol)

(besonders in ungemahlenem Kaffee wie French Press oder Espresso)

• Unterstützt die Entgiftung der Leber
• Kann krebshemmende Wirkung haben

Hinweis: In größeren Mengen können sie den Cholesterinspiegel erhöhen – insbesondere bei ungefiltertem Kaffee.

4. Polyphenole

• Helfen, Entzündungen im Körper zu reduzieren
• Schützt die Zellen vor oxidativem Stress
• Kann eine positive Wirkung auf das Darmmikrobiom haben

5. Trigonelline

• Substanz mit antibakterieller Wirkung
• Beim Rösten wird es in Niacin (Vitamin B3) umgewandelt, das den Stoffwechsel und eine gesunde Haut fördert.

🔎 Fazit

Kaffee ist mehr als nur Koffein. Dank seines reichen Gehalts an bioaktiven Substanzen kann er eine tägliche Dosis natürlicher Krankheitsvorbeugung sein, wenn er in Maßen getrunken wird.

Die empfohlene Tagesdosis an Koffein liegt laut Mayo Clinic bei bis zu 400 mg pro Tag (etwa 3-5 Tassen Kaffee).