Jak przygotować naprawdę pyszną kawę w domu? W rzeczywistości jest to naprawdę proste, a dobrą wiadomością jest to, że niekoniecznie musi to oznaczać zakup ekspresu do kawy za kilka tysięcy euro. Wystarczy unikać tych pięciu typowych błędów, z których przynajmniej jeden popełnia większość domowych ekspresów do kawy. Ile z nich popełniłeś do tej pory?
1. Uważa, że jeśli nie jest to espresso, to nie jest to kawa!
Od razu jedna smutna wiadomość – jeśli chciałbyś zaparzyć espresso w domu, tak jak robisz to w swojej ulubionej kawiarni, która serwuje twoją ulubioną kawę (i jestem pewien, że jest to Goriffee, prawda?), będzie cię to kosztować dużo pieniędzy, wysiłku i energii. Niestety, espresso to po prostu napój, który powstał w środowisku kawiarni i w odpowiedzi na potrzebę jak najszybszej obsługi dużych tłumów klientów (stąd nazwa). Dlatego nawet wysokiej jakości domowe ekspresy do kawy zaczynają się od setek euro. Bez młynka…
Co z tym zrobić? Spróbuj zaparzyć kawę z filtra. Możesz kupić filtr wstępny, taki jak Hario V60 za kilka euro, a także filtry papierowe i wszystko inne pomoże Ci przygotować coraz lepszą kawę, ale niekoniecznie jest to potrzebne. W nagrodę otwiera się przed nami wspaniały świat wyboru kaw o profilach smakowych, które można uzyskać tylko z domowego ekspresu do kawy przy znacznie większym wysiłku. Nie wspominając już o tym, że wypicie dwóch decylitrów kawy o poranku jest o wiele przyjemniejsze niż wypicie espresso.
2. Nie posiada w domu młynka do kawy
Jeśli chcesz przenieść swoje domowe parzenie kawy na wyższy poziom, masz wiele opcji, ale prawdopodobnie niewiele z nich zrobi tak znaczącą różnicę, jak zakup młynka do kawy. Dzieje się tak, ponieważ kawa utlenia się w obecności tlenu, a jeśli jest zmielona, wiele aromatów wyparuje w ciągu 20 minut. Dlatego zaleca się mielenie kawy tuż przed jej zaparzeniem i zaufaj nam – jest to czynnik, którego żadne opakowanie próżniowe nie oszuka. Nic nie przebije świeżo zmielonej kawy.
Wiele można by napisać o zakupie młynka do kawy (i z pewnością zrobimy to w przyszłości), ale na razie wystarczy wiedzieć, że można znaleźć dobrej jakości młynek ręczny za mniej niż 50 euro. Jeśli potrzebujesz porady, napisz do nas, a z przyjemnością ją udzielimy.
3. Waga używana tylko podczas pieczenia
3. Waga używana tylko podczas pieczeniaWyobraź sobie, że pewnego ranka udaje Ci się przygotować idealną filiżankę kawy. Całkowicie pyszną, w której niczego tak naprawdę nie brakuje. A potem zdajesz sobie sprawę, że nie będziesz w stanie zrobić tego ponownie, ponieważ zgadłeś kawę i ilość wody tylko na oko.
Waga kuchenna zapewnia porządek w przygotowywaniu kawy i, co najważniejsze, możliwość powtarzania sprawdzonych proporcji. Można też świadomie zmieniać charakterystykę przygotowywanej kawy. Tylko w ten sposób można stopniowo dojść do kawy idealnie dopasowanej do własnych preferencji.
4. ignoruje znaczenie wody podczas parzenia kawy
Woda stanowi ponad 98% objętości każdej pojedynczej filiżanki kawy. Prawdopodobnie nie jest to informacja, która byłaby zaskakująca, gdy się nad nią zastanowić. Tyle tylko, że większość osób pijących kawę w domu tego nie robi.
Kwestia jakości i składu wody podczas parzenia kawy może być naprawdę złożona i skomplikowana, ale w skrócie i bardzo uproszczonych słowach, im twardszą wodę masz w domu, tym mniej “chętna” jest do wiązania ze sobą smaków kawy. Tak więc najmniej, co możesz zrobić w poszukiwaniu lepszej filiżanki kawy, to dowiedzieć się, jaki rodzaj wody masz w okolicy, w której mieszkasz, i odpowiednio się do tego przygotować. Istnieje kilka opcji – albo kupić wodę butelkowaną o bardziej odpowiednim składzie, albo zaopatrzyć się w czajnik z filtrem.
5. Niekupowanie świeżo parzonej kawy
I wreszcie, najważniejszy błąd zachowaliśmy na koniec, w tym sensie, że jeśli powinieneś starać się unikać tylko jednego błędu, to zdecydowanie tego. Świeżości kawy poświęciliśmy już cały artykuł
