Znasz to doskonałe uczucie, gdy otwierasz paczkę świeżo zaparzonej kawy z Twojej ulubionej palarni (Goriffee, oczywiście!) i ogarnia Cię ten cudowny aromat, czując obietnicę pysznych łyków, które będą Ci towarzyszyć każdego ranka, rozweselą Cię podczas lunchu lub uprzyjemnią popołudnie?
Oczywiście, że tak, w przeciwnym razie nie spotkalibyśmy się na tej stronie! 🙂 Ale jak przechowywać kawę, aby jak najdłużej cieszyć się jej doskonałym aromatem i smakiem? Wystarczy zastosować się do poniższych wskazówek:
Niezbędny jest szczelny, nieprzezroczysty pojemnik
Kawa jest produktem spożywczym, więc jej świeżość jest bardzo ważna. Wpływ na to mają tak zwane 4V:
Powietrze+ Wilgotność+ Dużoświatła + Wysokatemperatura
No dobrze, pomogliśmy sobie trochę mnemotechniką, ale nie zmienia to faktu, że te cztery czynniki wpłyną dokładnie na to, jak długo kawa pozostanie świeża.
Najważniejszą rzeczą jest zapewnienie kontaktu ziaren kawy z powietrzem, na którym kawa utlenia się tylko w minimalnym stopniu. W tym celu należy zaopatrzyć się w szczelny pojemnik. Najlepiej taki, z którego można również odessać powietrze (np. próżnia).
A skoro już o tym mowa, pamiętaj, aby wybrać ciemny pojemnik, aby jednocześnie chronić go przed światłem. Tak, tak, my też bardzo lubimy ziarna kawy, niestety przezroczyste pojemniki nie nadają się do ich przechowywania. Szczelny, ciemny pojemnik, taki jak ten, zapobiegnie również przedostawaniu się wilgoci, więc masz trzy z czterech czynników.
A temperatura? Naprawdę wystarczy, jeśli nie będziesz przechowywać kawy w pobliżu źródeł ciepła, takich jak kuchenka, piekarnik itp. Również półka, na którą przez większość dnia pada światło słoneczne, nie jest idealna. Ciemne, chłodne miejsce o stabilnej temperaturze jest idealne.
- Regularnie kupuj kawę w mniejszych partiach
Najprostszy sposób na zawsze świeżą kawę? Regularne kupowanie kawy w mniejszych partiach, które można wypić w rozsądnym czasie. W idealnym świecie kupowałbyś kawę mniej więcej raz na dwa tygodnie, ale w zupełności wystarczy ci zapas na miesiąc.
Nasza subskrypcja kawy jest idealna właśnie w takich przypadkach, więc możesz liczyć na świeżą kawę w domu przez cały czas! Kluczem jest, aby zawsze sprawdzać datę palenia kawy przy jej zakupie. Możesz także kupować kawę co tydzień, ale jeśli nie jest świeżo palona, nie robisz sobie nic dobrego.
- Mrożenie kawy – dobry pomysł?
Zamrażanie kawy jako metoda długoterminowego przechowywania jest tematem, który dzieli społeczność kawową, ale ogólnie można rozważyć tę metodę przechowywania. Należy jednak zwrócić uwagę na kilka kwestii. Przede wszystkim należy podzielić kawę na około tygodniowe partie, aby nie trzeba było jej wyjmować i wkładać z powrotem do zamrażarki. Zapobiega to skraplaniu się wilgoci na kawie, która mogłaby następnie zamarznąć i zniszczyć ziarna.
Pamiętaj, że kawa pochłania zapachy. Zawsze umieszczaj ją w hermetycznej torebce w zamrażarce. Jeśli masz taką możliwość, najlepiej zapakuj ją próżniowo.
Jeśli chcesz użyć kawy z zamrażarki, wyjmij ją co najmniej kilka godzin przed użyciem. Pozwoli to na doprowadzenie jej do temperatury pokojowej, a także upora się ze wspomnianą wcześniej kondensacją.
I to wszystko. Mówiąc prościej – wystarczy kupić ilość kawy odpowiednią do spożycia i przechowywać ją w ciemnym, szczelnym pojemniku w ciemnym, chłodnym miejscu o stabilnej temperaturze. W ten sposób będziesz mógł cieszyć się nią jak najdłużej bez utraty jakości.
