Naprawdę piękna kawa, ta partia została wyprodukowana przez Boledu Coffee w młynie wodnym Halo Beriti. Halo Beriti to jedna z najbardziej znanych marek mikrolotów w Etiopii, a także stacja, w której odbywa się wiele eksperymentów. Ta partia była fermentowana w bardzo podobnym stylu do wina, w zamkniętym zbiorniku, z którego usunięto tlen, a następnie pod ciśnieniem dwutlenku węgla. Dzięki procesowi fermentacji na podniebieniu można znaleźć wiele owoców, takich jak mango, cytrusy i owoce tropikalne o wysokiej słodyczy i musującej kwasowości. Nuty kwiatowe są bardziej wyraziste w posmaku, który pozostawia długotrwały posmak czerwonego wina i fiołków w ustach.

Kawa ziarnista Ethiopia Halo Beriti Carbonic Maceration jest idealna do parzenia przez filtr.