Ta partia od Hugo Lópeza Jiméneza jest dokładnie tym, czego szukasz, jeśli jesteś fanem nowoczesnego espresso. Kawa speciality z farmy Finca la Sierra w regionie Chimaltenango jest dowodem na to, że rozmiar nie ma znaczenia – rolnik uprawiał ją na swojej mikro-farmie o powierzchni nieco ponad jednego hektara.

Dzięki wysokości 1755 m n.p.m. i precyzyjnej obróbce, ta 100% Caturra nabrała wyjątkowo czystego i słodkiego charakteru. Łączy w sobie precyzję mikropolerowania ze złożonością smaku typową dla tego wysokogórskiego regionu.

Profil smakowy jest zdominowany przez gęste, parzone orzechy i gładką miodową słodycz, która jest przyjemnie zrównoważona świeżym śladem pomarańczy na finiszu. To właśnie skrupulatna pielęgnacja ziaren nadała kawie głębię i złożoność, którą docenisz zwłaszcza podczas przygotowywania nowoczesnego espresso, ale także napojów mlecznych.