Colombia La Aldea Washed
Juan Sebastian Robledo s rodinou obhospodaruje 2 hektárovú kávovú farmu, čo zdedil po starom otcovi, ktorý bol celý život pestovateľom kávy. Kávu pestujú a spracovávajú s maximálnou starostlivosťou a láskou. Ich kávovníky rastú pod lesom vlašských orechov, ktorý poskytuje dostatok tieňa a tým aj prívetivé prostredie pre pomalý vývoj ich zŕn.
V tomto lote nájdete brilantnú aciditu s citrusovými tónmi. Spolu s tropickým ovocím a trstinovým cukrom je chuť pekne vybalansovaná a vhodná na každodenné filtrovanie.
Zrnková káva Colombia La Aldea Washed je ideálna na filtrovanú prípravu.
13,00 € – 52,00 €
Mrzí nás to, ale táto káva je už vypredaná a nedá sa kúpiť znova.
Základné údaje
Krajina pôvodu: Kolumbia
Región: Cajamarca
Farmár: Juan Sebastian Robledo
Nadmorská výška: 1 400 m. n. m
Odroda: 100% caturra arabica
Proces: WashedDužina sa z kávového zrnka najprv odstráni, potom zrno fermentuje a potom sa premýva.
Nákup: warehouseNákup z veľkoskladu.
Chuť: mango, trstinový cukor, kvety
Odporúčaný recept
- 20g kávy, 300g vody, 96 stupňov, stredne hrubé mletie
- Vložíme do v60 papierový filter a premyjeme ho horúcou vodou aby sme ho zbavili papierovej chuti a zároveň si predhrejeme v60 a dekantér
Celý recept nájdete tu: Domáca príprava kávy 1: Ako na V60 – Goriffee
- 30g kávy, 500g vody, 96 stupňov, stredne hrubé mletie
- Predhrejme si frenchpress horúcou vodou
Celý recept nájdete tu: Domáca príprava kávy 2: Ako na French press – Goriffee
- 20 g kávy, 200 ml vody, 93 stupňov, stredne hrubé mletie (ako na v60)
- Používame inverznú metódu – piest je nasadený zo spodnej časti
- Predhrejeme si aeropress, premyjeme filter aby sme sa zbavili papierovej chuti
Celý recept nájdete tu: Domáca príprava kávy 3: Ako na Aeropress – Goriffee
- 35g kávy, 500ml vody, teplota 96 stupňov, stredne hrubé mletie (o trochu hrubšie mletie ako na v60)
- Vložíme do chemexu papierový filter (Pozor! Trojvrstvová časť musí ísť na stranu na ktorej sa nachádza systém na vylievanie)
- Premyjeme papierový filter horúcou vodou, aby sme sa zbavili papierovej chuti a zároveň si tým predhrejeme chemex
Ďalšie informácie
| Hmotnosť | - |
|---|---|
| Príprava kávy | |
| Stupeň praženia (Roast) | |
| Váha |
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.