Káva nie je len kofeín. V jednej šálke nájdeš množstvo bioaktívnych látok, z ktorých mnohé majú antioxidačné, protizápalové a neuroprotektívne účinky. Práve vďaka tejto komplexnosti je káva dnes vnímaná ako nápoj s viacerými pozitívnymi účinkami na zdravie.
✅ 1. Zníženie rizika civilizačných ochorení
➤ cukrovka typu 2, Parkinson, Alzheimer, kardiovaskulárne ochorenia
Pravidelné pitie kávy (2–5 šálok denne) je spojené s:
- nižším rizikom cukrovky typu 2
- zníženým rizikom neurodegeneratívnych ochorení (Parkinson, Alzheimer),
- nižšou úmrtnosťou na srdcovocievne choroby.
✅ 2. Podpora mentálneho výkonu a nálady
➤ bdelosť, pozornosť, nálada, depresia
Kofeín:
- stimuluje centrálny nervový systém, zvyšuje pozornosť, reakčný čas, mentálnu bdelosť,
- môže pomôcť mierniť príznaky depresie a zlepšovať náladu (vďaka dopamínu a serotonínu).
✅ 3. Antioxidanty a protizápalové účinky
Káva je najväčším zdrojom antioxidantov v západnej strave. Prekonáva aj ovocie a zeleninu (zdroj: American Journal of Clinical Nutrition).
🧪 Hlavné zdraviu prospešné látky v káve
1. Kofeín
- Zlepšuje sústredenie, fyzický výkon a náladu
- Zvyšuje metabolizmus a spaľovanie tukov
- Môže mať ochranný účinok na mozog
2. Chlorogénové kyseliny (CGA)
- Silné antioxidanty
- Pomáhajú regulovať hladinu cukru v krvi
- Majú protizápalové a antibakteriálne účinky
3. Diterpény (cafestol a kahweol)
(najmä v nelúhovanej káve ako French press alebo espresso)
- Podporujú detoxikáciu pečene
- Môžu mať protinádorové účinky
Pozn.: vo väčších množstvách môžu zvýšiť hladinu cholesterolu – najmä v nefiltrovanej káve.
4. Polyfenoly
- Pomáhajú znižovať zápaly v tele
- Chránia bunky pred oxidačným stresom
- Môžu mať pozitívny vplyv na mikrobiom čriev
5. Trigonelín
- Látka s antibakteriálnymi účinkami
- Pri pražení sa premieňa na niacín (vitamín B3), ktorý podporuje metabolizmus a zdravú pokožku
🔎 Záver
Káva je viac než kofeín. Vďaka bohatému obsahu bioaktívnych látok môže byť každodennou dávkou prírodnej prevencie proti chorobám, ak sa pije s mierou.
Odporúčaná denná dávka kofeínu podľa Mayo Clinic je do 400 mg denne (približne 3–5 šálok kávy).
