India Mooleh Manay natural
Je to prvá robusta vo výberovej kvalite, ktorá nás zaujala natoľko, že sme sa ju rozhodli zaradiť do našej selekcie a to rovno ako „single origin“ kávu, teda žiadny blend, ale všetko zrno pochádza jednej farmy Mooleh Manay, ktorú založilo a prevádzkuje duo Komal Sable and Akshay Dashrath s absolútnym dôrazom na kvalitu pestovania a spracovania, ako aj na princípy udržateľnosti. Táto robusta bola pri spracovaní kvasená s vínnymi kvasinkami a neskôr sušená klasickým natural spôsobom, čo káve dodalo veľmi zaujímavú hĺbku chuti. Nájdeme v nej tóny hrozienok a fíg, s jemným rumovým podtónom.
V súčasnosti je Mooleh Manay pravdepodobne najzaujímavejšia a najprogresívnejšia indická kávová farma a my sme veľmi radi, že vám môžeme priniesť plody ich práce.
Zrnková káva robusta India Mooleh Manay natural je skvelá na espresso.
Robusta
Peter
Barbora Batalova