Baristický kurz BASIC – Make it better

Na základnom baristickom kurze, ktorého sa zúčastnia maximálne dve osoby a trvá približne 7 hodín, sa dozviete množstvo informácií o kávovníku, pestovaní a spracovaní plodov, ochutnáte cascaru (coffee cherry tea). Porozprávame sa o pražení kávy, pripravíme si pár alternatívnych príprav a porovnáme chute. Vysvetlím vám, čo spôsobí zmena teploty vody, hrúbka mletia, odtieň, trvanie praženia a podobne. Dozviete sa o dôležitosti zloženia vody pri príprave kávy.

Naučím vás dolaďovať detaily espressa podľa chuti, kedy je pod a kedy preextrahované, prestanete sa báť mlynčeka, naučíte sa distribuovať kávu v páke, správne a ergonomicky tampovať, ako správne nazývať nápoje na báze espressa a mnoho ďalších tém.

Pár hodín venujeme praktickej časti, môžete si vybrať, či budete kresliť srdiečka a rosetty dookola približne 50 krát, alebo budete dolaďovať detaily espressa.

Je to na vás!

• • Posledná polhodinka kurzu bude zameraná na čistenie a údržbu kávovaru a mlynčeka.

Kurz zahŕňa certifikát a poznámky.

Cena kurzu je za 1 osobu