káva

Vianoce sú časom radosti, lásky a – samozrejme – dobrej kávy! Preto sme sa rozhodli spríjemniť vám sviatočné obdobie špeciálnou akciou, ktorá vám rozžiari nielen šálku, ale aj január. Chceme sa poďakovať všetkým, ktorí si vyberajú Goriffee, a priniesť vám malý darček ako prejav našej vďaky. Ako funguje naša vianočná akcia? Je to jednoduché! Stačí, ak počas decembra nakúpite na našom e-shope kávu nad 50 €, a od nás dostanete kupón v hodnote 10 € na váš ďalší nákup. Tento kupón môžete využiť v januári a spríjemniť si začiatok nového roka špičkovou kávou. Prečo sa oplatí využiť túto akciu? Získate kvalitnú kávu na Vianoce – Či už hľadáte dokonalý darček pre svojich blízkych, alebo si chcete vychutnať sviatočné chvíle s prvotriednou kávou, Goriffee je tou správnou voľbou. Šetríte na ďalšom nákupe – Vďaka kupónu si môžete dopriať svoju obľúbenú kávu za ešte lepšiu cenu. Podporujete lokálnu značku – Naša káva je výsledkom poctivej práce a váš výber nás motivuje neustále prinášať to najlepšie. Podrobnosti o kupóne 🎁 Hodnota kupónu: 10 €📅 Platnosť: od 1. 1. 2025 do 31. 1. 2025📌 Podmienky využitia: Kupón je možné využiť na nezľavnenú a neakciovú kávu. Nie je možné ho kombinovať s inými zľavami alebo kupónmi. Kupón je možné uplatniť pri nákupe nad 25 €. Ako získať svoj kupón? Vyberte si na v našom e-shope kávu, ktorú milujete. Pri pokladni urobte nákup nad 50 €. Deň po odoslaní vašej objednávky našimi kolegami dostanete e-mail s vaším vianočným kupónom. Je to také jednoduché! Navyše, objednávky vybavujeme rýchlo, aby ste si mohli užiť svoju kávu ešte pred sviatkami. Začnite Vianoce s dokonalou kávou Nečakajte na poslednú chvíľu – vyberte si svoju obľúbenú kávu už teraz a využite túto výnimočnú ponuku. S Goriffee Vianoce nie sú len o darčekoch, ale aj o chvíľach, ktoré si vychutnáte so svojimi blízkymi pri šálke lahodnej kávy. Objednávajte na Goriffee.com ešte dnes a získajte svoj vianočný kupón! 🎁

Kávu pijeme každý deň. Bez nej si nevieme predstaviť ráno. Získajte od nás kávu na najbližších niekoľko desiatok rán zadarmo. Zúčastnite sa našej marcovej súťaže o ročné predplatné našej kávy. Stačí vyplniť súťažný formulár a ste v hre. Súťaž trvá od 13. marca do 26. marca. Víťazov žrebujeme v pondelok 27. marca. Víťazi našej súťaže 1. miesto – Predplatné kávy – Samuel B. – samuelb******k0@gmail.com 2. miesto – Balík kávových kapsúl Goriffee – Ľuba M. S. – s*******a@post.sk 3. miesto – papierové filtre na kávu značky CAFEC – Adriana M. – adka.m******a@gmail.com

Je len málo ľudí, ktorým naozaj nechutí káva. A ich chute síce rešpektujeme, ale naozaj im nerozumieme! Niet asi divu, že okolo nápoja, ktorý má tak obrovské množstvo fanúšikov po celom svete, sa nazbieralo aj nemálo mýtov a faktov, ktoré jednoducho nie sú faktami, len zažitými informáciami, ktoré berieme ako dané a nikto sa ich už neobťažuje overiť. Poďme sa teda pozrieť na tie najčastejšie mýty o káve, ktoré jednoducho nie sú pravdou. Jedno upozornenie hneď na úvod, ten najčastejší mýtus o káve sme si nechali úplne na koniec. Svetlo upražená káva obsahuje viac kofeínu ako tmavo upražená káva Nie je to pravda. Teória, ktorá za týmto tvrdením stála, hovorí, že počas praženia sa časť kofeínu v káve odparí a čím dlhšie sa káva praží, tým menej ho tam je. Znie to logicky, ale pravda to nie je. Obsah kofeínu v zrnách sa pražením nemení, takže vo svetlých zrnkách kávy nájdete približne rovnaké množstvo kofeínu, ako keď tú istú kávu upražíte tmavšie. Poobedňajšia káva vám pokazí spánok Nie je to pravda, ale… Záleží na viacerých faktoroch. O kofeíne je známe, že sa vstrebe naozaj rýchlo. No schválne, ako rýchlo cítite, že vás káva ráno “nakopla”? Zvyčajne je to už po pár dúškoch. To ale znamená, že kofeín sa rovnako rýchlo aj odbúrava z krvi. Všetko záleží aj od genetiky, ale u väčšiny ľudí to netrvá dlhšie ako tri až sedem hodín. Čiže ak si poslednú kávu dáte okolo tretej-štvrtej poobede, tak nebude mať žiadny vplyv na váš spánok, pokiaľ nechodíte spávať naozaj skoro. Viac ako šálka kávy denne je nezdravá Nie je to pravda. Našťastie! Pri pití kávy je samozrejme dôležité, koľko cukru a mlieka si do nej dávate, to sú ingrediencie, ktoré môžu zavážiť pri odporúčaných dávkach. Ale ak sa bavíme o káve bez akýchkoľvek dochucovadiel, tak nás zaujíma len množstvo kofeínu ako faktor, ktorý je potrebné si trochu strážiť. Odporúčaná denná dávka kofeínu, ktorú by ste nemali dlhodobo prekračovať je 300 mg. Len pre ilustráciu – jedno espresso má v priemere 63 mg kofeínu a 250ml filtrovanej kávy má približne 115 mg kofeínu. Káva vám pomôže vytriezvieť Nie je to pravda. V tomto prípade asi skôr škoda. A aj keď sme všetci videli filmy, komiksy a kadejaké ďalšie diela, kde opitého hrdinu nalievali kávou za účelom rýchlejšieho vytriezvenia, výskumy ukazujú, že káva, ani kofeín nemajú vplyv na rýchlosť triezvenia. Pocit nabudenia, ktorý kofeín prinesie, môže síce u opitého vyvolať dojem, že “je v pohode”, žiaľ, je to len ilúzia a to ešte pomerne nebezpečná. Káva dehydruje Nie je to pravda. Ha! Kto ešte nepočul mýtus o tom, že káva dehydruje, nech prvý hodí balíčkom kávy. Je pravda, že káva má mierne močopudné účinky, ale zároveň obsahuje oveľa viac vody, než koľko jej telo vylúči. Takže napriek tomu, že tento mýtus je naozaj populárny, tak výskum za výskumom potvrdzuje, že jednoducho nie je pravdivý. Teoreticky by ste teda mohli dodržiavať pitný režim aj pitím iba kávy. Čo však rozhodne neodporúčame! Nech už ste sa stretli s akýmkoľvek mýtom o káve, aj pri pití kávy platí to, čo všade inde. Vyberajte si kvalitnú, čerstvo upraženú kávu a pite ju s mierou, lebo nič sa nemá preháňať. Ale hlavne – nikdy si nenechajte pokaziť chuť na šálku kávy.

Problémy s dodávateľskými reťazcami komplikujú našu situáciu omnoho dlhšie a omnoho viac, ako sme predpokladali. Ceny stúpajú naprieč všetkými vstupmi, ktoré používame na výrobu od doručovania, cez obaly, etikety, krabice, plyn na praženie, elektrinu až po samotnú zelenú kávu. Už sme na blogu vysvetľovali prečo rastie cena samotnej zelenej kávy. Preto budeme musieť od februára pristúpiť k zvýšeniu cien pri kávach, ktoré nájdete v našej ponuke celoročne, teda Brazília Caramelo a espresso zmes Highlander. Táto situácia je nepríjemná a k zvyšovaniu cien pristupujeme naozaj s pokorou a neradi. Budeme radi, ak si udržíme vašu priazeň. Dobrá správa je, že sa nám podarilo uzavrieť kontrakty na vaše obľúbené kávy až do konca roka 2022, takže aspoň táto hlavná položka pri našej výrobe bude mať fixnú cenu a pokiaľ nepríde k zásadným makroekonomickým zmenám, tak ďalšie zvyšovanie cien v tomto roku nepredpokladáme. Erik z Goriffee.

Na začiatok jesene sme pre vás vybrali opäť niekoľko noviniek, ktoré potešia vaše chuťové poháriky. Všetky tri kávy sú premyté, z toho jedna je určená na filter a dve na espresso. Kenya Nyakabugi AB+ Najväčšou správou jesene bude určite návrat rajčinovej Keňe Nyakabugi do našej ponuky, ktorú si iste pamätáte z minulého roka. Farmári z kooperácie Nyakiri opäť ukázali, že ich pestovateľské a spracovateľské výkony sú priam čarovné. Kvalita zrna je skvelá a po zomletí ihneď cítite intenzívnu kvetnatú arómu. Po ochutnaní nápoja si môžete užiť veľmi netradičnú kombináciu paradajok, citrusov, medu a to celé na pozadí černicového tónu. Už chápete, prečo túto kávu tak milujeme? Gratulujeme k pozoruhodnej káve najmä komunitnému projektu Nyakiri a hlavne vám, ktorí si ju môžete najbližšie mesiace užívať. Kúpiť 250g kávy za 12,00 € Nikaragua Finca Los Pozitos Kávu Los Pozitos sme vybrali špecificky na espresso, kvôli jej chuťovej báze, ktorá veľmi pripomína vianočné perníky, svojou medovosťou a mixom aromatických korenín. Zároveň je veľmi sladká a veríme, že vám bude spríjemňovať jesenné a zimné obdobie. Kávu vypestoval farmár Edwin Burgos Garcia a Los Pozitos znamená v preklade studne. Tento názov je skutočne príznačný, pretože veríme, že každá šálka tejto kávy bude pre vás ako malá studňa nádeje, že zimu prežijete v najlepšej pohode. Kúpiť 250g kávy za 10,00 €   Salvador Marina Cumbre Ďalšia káva, ktorú sme vybrali na espresso. Sladká káva s pekne štrukturovanou chuťou mliečnej čokolády, orechov a ovsených vločiek od farmára Alejandra Duarteho. Ak hovoríme, že sa zameriavame na kávy, ktoré sú pestované vo svojom prirodzenom prostredí, teda v tieni naturálneho lesa, tak o tejto to platí mimoriadne, pretože Alejandro je známy svojimi aktivitami za konzerváciu okolitých lesov ako aj vysádzanie nových. Kúpiť 250g kávy za 8,50 €     Nabudúce si predstavíme ďalšiu trojicu káv, ktoré sme pre vás cez leto vybrali a do ponuky začnú prichádzať okolo Októbra – naturálnu Kolumbiu, anaeróbne fermentovaný Honduras a premytý Myanmar!

David RUBANZANGABO je majiteľom rwandskej farmy Huye Mountain Coffee. Káve sa venuje od roku 1998, kedy sa zamestnal v OCIR (Rwanda Coffee Development Authority) ako agronóm. Od roku 2006 bol hlavným technikom v rwandskom projekte SPREAD a v roku 2012 založil spomínanú farmu Huye Mountain. Skúsenosti zúročil a úspech sa dostavil okamžite, v tom istom roku sa umiestnila jeho káva v rwandskom Cup of Excellence. Od roku 2012 je Huye Mountain stabilnou  a nedeliteľnou súčasťou kávovej ponuky viacerých známych pražiarní, napríklad Stumptown. V minulom roku si David strihol rolu v „A film about coffee“, vďaka ktorej ho považujeme za najdrsnejšieho motorkára medzi kávovými farmármi. David, pre teba je rodina to najdôležitejšie, povedz nám o svojej. Som majiteľom firmy David and family, sme rodinná firma, ktorá pestuje a miľuje kávu. Ja, moja žena, tri deti a moja sestra, ktorá pôsobí ako profesionálny cupper. Pracujeme v Južnej provincii Rwandy. Neďaleko mesta Huye. Máme 4 hektáre kávovej plantáže a vlastníme malý vodný mlyn. Kedy si si uvedomil, že chceš pracovať s kávou? Projekt našej farmy odštartoval v roku 2004, kedy sme začali sadiť kávové kríky. Vtedy som ešte pracoval pre OCIR. V roku 2011 sme postavili malý vodný mlyn, v roku 2012 sme exportovali malé množstvo zelenej kávy do USA, pre Stumptown Coffee Roasters a získali sme druhé miesto v Cup of Excellence 2012. To nás povzudilo k zvýšeniu produkcie. Aká bola tvoja prvá skúsenosť s kávou? O kávu som sa začal zaujímať počas štúdia, keď som študoval agronómiu. Ako agronóm som pracoval od roku 1998 v OCIR. V OCIR som pôsobil zo začiatku ako poradca pre družstvá (pozn. red. : veľmi frekventovaný model v Rwande), ktoré združujú drobných pestovateľov. Väčšinu o káve som sa naučil v OCIR. Ako Huye Mountain funguje ? Koľko ľudí na farme pôsobí a koľko rodín s vami spolupracuje? Okrem našej vlastnej plantáže spolupracujeme s 1300 drobnými farmármi v okolí. Týmto farmárom sprostredkúvame všetko potrebné na pestovanie – od mladých kríkov až po tréning. Vďaka tomuto modelu je naša produkcia diverzifikovaná, od jednodruhového Huye Mountain Gako až po Huye Mountain Specialty Blend, v ktorom je pomiešaná podľa presného pomeru, tá najlepšia káva od našich malých pestovateľov. Počas obdobia zberu sa venujeme triedeniu, spracovaniu, premývaniu, sušeniu kávových zŕn. Tieto zrná potom predávame medzinárodným odberateľom. Drobným farmárom platíme za každé kilo kávy, ktoré nám predajú. Na konci sezóny, po predaji zahraničným obchodníkom, vyplácame farmárom bonus a druhú platbu, ktorá je závislá od konečnej predajnej ceny. Máte sociálne programy pre farmárov? Ano, máme komunitný program, cez ktorý prispievame farmárom na zdravotné poistenie, najmä pre ich deti. Ďalej tréningový program, cez ktorý ich učíme pestovať a dosahovať vyššie a kvalitnejšie výnosy. Rozbehli sme program, cez ktorý učíme farmárov šetriť peniaze a v neposlednom rade prispievame na školné pre deti. Domnievaš sa, že je dôležité reflektovať nové poznatky o pestovaní a spracovaní kávy? Odkiaľ ich čerpáš? V prvom rade intenzívne komunikujem s ľuďmi, ktorí od nás nakupujú kávu – aké majú štandardy, čo hľadajú, kde by sme sa podľa nich mohli zlepšiť. Často sú to ľudia, ktorí navštívili mnohé kávové krajiny, v ktorých nakupujú. Mám plán do budúcnosti navštíviť rôznych farmárov, s ktorými by sme si mohli vzájomne vymieňať vedomosti ako zvýšiť kvalitu či technické zručnosti. Rozvíjaš nový koncept kávového turizmu. Povedz nám viac o tomto projekte. Je to najnovší prírastok v snahe o diverzifikáciu našich firemných aktivít a zabezpečenia stability do budúcnosti. Vytvorili sme turistickú cestu pre milovníkov kávy a turistov, ktorí navštívia Rwandu. Počas absolvovania tejto cesty sa dozviete priamo na plantáži ako káva rastie, ako ju zbierame, sušíme, pražíme. Je to edukačný program, pri ktorom sa dozviete všetko o pestovaní kávy z prvej ruky. Vďaka tomu, že káva sa pestuje vo vysokých nadmorských výškach, nie je to len edukačná turistika, ale turistika, do ktorej musíte zapojiť svaly a svoju kondičku. Na vrchole vás čakajú krásne scenérie. A na konci turistickej cesty čerstvo uvarená káva. Prečo je tvoja káva špeciálna? Pretože venujeme extrémne veľa pozornosti kontrole kvality, na všetkých úrovniach od kávového kríku až po výslednú šálku kávy. Môžeme porovnať rwandský kávový priemysel v minulosti a súčasnosť? Akú budúcnosť mu predpovedáš? Minulosť a súčasnosť je veľmi rozdielna. Pred genocídou bolo 100% produkcie určenej pre bežný trh. Teraz pestujeme výberovú kávu, ktorá nesie pridanú hodnotu vo svojej kvalite a taktiež má vyššiu cenu. Myslím, že rwandská káva má svetlú budúcnosť, pretože vládne inštitúcie venujú veľa pozornosti a financií kávovému priemyslu. A rovnako aj my, privátny sektor, sme veľmi odhodlaní pri zvyšovaní kvality našej kávy. A čo robíš práve teraz ? Aké máte počasie? Kedy sa začína zber? (pozn.red. : rozhovor sa uskutočnil 19.2.2015) Počasie je veľmi pekné, slnečno. Sezónu zberu začíname v pondelok 23. februára. Práve pripravujem logistiku. Od tejto sezóny budeme mať 2 vodné mlyny, aj druhý som skonštruoval ja sám. Dúfam, že zvýšime kvalitu a množstvo. Náš cieľ je 70 ton veľmi kvalitnej, výberovej kávy, ktorú po sezóne vyexportujeme. Snáď aj do šálok vašich čitateľov. Rozhovor bol pôvodne uverejnení v Standart magazin issue2 [trx_button type="square" style="filled" size="large" color="#FFFFFF" bg_color="#0188CF" align="center" link="https://www.goriffee.com/produkt/rwanda-huye-mountain-natural/" popup="no" top="inherit" bottom="inherit" left="inherit" right="inherit"]Kúpte si Rwandu od Davida[/trx_button]