Colombia Popayan Reserve Washed
Price range: 11,00 € through 42,00 €
Káva Popayan Reserve pochádza z 50 malých fariem, všetkých menej ako 5 hektárov. Farmy sa nachádzajú na náhornej plošine ležiacej vo výške 1700mnm v regióne Cauca.Tieto rodinné farmy sú koordinované pod taktovkou spoločnosti Cofinet, ktorá následne čerešne spracováva a exportuje.
Program Cofinetu podporuje farmárov v pestovaní kávy agrolesníckym spôsobom a tiež povzbudzuje farmárov, aby sa zamerali na kvalitu, pričom za najlepšie zrno, ktoré ide do Popayan Reserve inkasujú farmári 20% prémiu.
Zrnková výberová káva Colombia Popayan Reserve je káva so silným karamelovým tónom, ktorý je doplnený o mliečnu čokoládu, orechy a vôňu kandizovaného pomaranča.
Skvelá káva na každodenné espresso.
–
Adriana Kopilcová
- Základné informácie
- Recenzie našich zákazníkov
- Odporúčaná príprava na espresso
Colombia Popayan Reserve Washed
| 5 hviezdičiek | 79% | |
| 4 hviezdičky | 14% | |
| 3 hviezdičky | 0% | |
| 2 hviezdičky | 0% | |
| 1 hviezdička | 7% |
Pákový espresso kávovar
Pákový espresso kávovarBrew ratio (vstupná gramáž, výstupná gramáž, čas): Najčastejšie používaný pomer pre espresso je 1:2 až 1:2,5 (káva:voda), a čas približne 20-25s
- 1.krok: Odvážime si čerstvo namletú kávu (príklad 14g)
- 2.krok: Nasypeme kávu do suchého a čistého portafiltra, rovnomerne rozložíme a utampujeme
- 3.krok: Vždy pred a po extrakcii odpustíme horúcu vodu z hlavy, nasadíme páku a spúšťame extrakciu
- 3.krok: Výslednú extrakciu v šálke “púšťame” na váhu, v prípade že používame 14g kávy a brewratio 1:2,5, výsledný objem by mal byť 35g pri čase 20-25 sekúnd.
Malý tip na záver: Ak sa espresso extrahuje prirýchlo, treba zvoliť jemnejšie mletie. Ak sa espresso extrahuje príliš pomaly, treba naopak zvoliť hrubšie mletie. Neexistuje univerzálny recept pre espresso, každá káva si vyžaduje iný prístup. Ak budete hľadať ten správny recept pre tú vašu kávu, nemeňte vždy naraz všetky hodnoty (čas, vstupná gramáž, výstupná gramáž). Pracujte vždy iba s jednou premenou a pozorujte zmeny v chutí.
Automatický kávovar
Automatický kávovarKaždý automatický kávovar má svoje nastavenia, o ktoré sa nemusíte starať. Väčšinou stačí stlačiť gombík.
Odporúčame používať prefiltrovanú vodu, ktorou zlepšíte chuť kávy o 100%
Moka kávovar / Koťogo
Moka kávovar / KoťogoVodu ktorú budeme používať si dopredu zohrejeme v konvici, aby sme sa vyhli zbytočne dlhému vriacemu procesu pri prírpave kávy
Používame o trochu hrubšie mletie ako na espresso
- 1.krok: Zohriatu vodu nalejeme do spodnej časti mokky tesne pod ventil
- 2.krok: Do sitka nasypeme do plna čerstvo namletú kávu, neutláčame
- 3.krok: Poskladáme všetky časti mokky a dáme zohrievať
- 4.krok: Keď budeme počuť jemné “chrchlanie” káva je hotová.
- 5.krok: Ochladíme spodnú časť mokky aby sme zastavili proces extrakcie
Malý tip na záver: Udržiavať čistotu moka expressu je veľmi dôležité, je potrebné ho dôkladne prepláchnuť po každej príprave kávy. Pokiaľ bude mokka express zanesený od nečistôt, môže spôsobovať nežiadúcu horkú chuť kávy. Ak vám káva z mokky “vyprskla” príliž rýchlo, pravdepodobne ste ju varili na silnom ohni. Spomalte teplotu a extrakcia bude plynulá a chuť komplexná. Nazdravie:)
Skvelá kávička s ovocnými tónmi a tak akurát aciditou.
Výýýborná
Výborná. Nie som fanda horkeho štýlu, ale toto sa vydarilo – výrazná, plná, zapamätateľná. Karamel dodáva parádnu sladkosť. Navyše nenáročná na prípravu aj mletie.
Výborná kávička, prvú sme dostali ako darček, chutila tak sme si dokúpili. ?
Skvelá káva, patrí medzi moje najobľúbenejšie.