Poštovné zadarmo pri nákupe nad 45 €
Poštovné zadarmo pri nákupe nad 45 €

Ethiopia Jellewo washed

5.0
1 recenzia

Moderné espresso s etiópskou eleganciou.

Táto washed Guji z oblasti Jelewo je kvetinová bomba s jemnou krémovosťou. Predstav si arašidové maslo a čierny čaj v dokonalej harmónii, dochutené zlatistým medom a obalené vo vrstvách kvetinových aróm, ktoré doznievajú ako príjemný rozhovor.

Kávu pestujú drobní farmári v okolí dediny Jelewo v Hambella Wamena pod prirodzene rastúcimi stromami, tradične a ekologicky. Spracovaná je vo vodnom mlyne Raro Nensebo, kde sa kladie dôraz na kvalitu a precíznosť. Vďaka vysokej nadmorskej výške a chladnej mikroklíme má táto káva komplexnú štruktúru, jasné tóny a sviežu kvetinovosť — ideálna pre milovníkov moderného espressa.

V šálke čakaj hodvábne telo, jemnú orechovosť na začiatku, dochuť čierneho čaju a florálne tóny, aké sa zvyčajne objavujú len pri filtroch.

Tento produkt nie je momentálne na sklade a je preto nedostupný.

Item 1
Krajina pôvodu: Etiópia
Spracovanie: Washed - mokré spracovanie
Nadmorská výška: 2 000 – 2 200 m n. m.
Farma: Viac ako 400 drobných pestovateľov z oblasti Jelewo
Chuť: arašidové maslo, čierny čaj, med
Odroda kávy: 100% Heirloom arabika
Zloženie: 100% zrnková káva
Región: Jelewo, Hambella Wamena, Guji
Nákup: Warehouse
Item 2
Pridaj recenziu
Ethiopia Jellewo washed Ethiopia Jellewo washed
Hodnotenie*
0/5
* Rating is required
Vaša recenzia
* Review is required
Názov
* Name is required
Pridajte k recenzii fotografie alebo video
* Please tick the checkbox to proceed
5,0
Založené na 1 hodnotení
5 hviezdičiek
100
100%
4 hviezdičky
0%
3 hviezdičky
0%
2 hviezdičky
0%
1 hviezdička
0%
1-1 of 1 review
  1. K
    Katarína
    Reviewer
    Ethiopia Jellewo washedEthiopia Jellewo washed

    Výborná

Item 2

Pákový espresso kávovar

Brew ratio (vstupná gramáž, výstupná gramáž, čas): Najčastejšie používaný pomer pre espresso je 1:2 až 1:2,5 (káva:voda), a čas približne 20-25s

  • 1.krok: Odvážime si čerstvo namletú kávu (príklad 14g)
  • 2.krok: Nasypeme kávu do suchého a čistého portafiltra, rovnomerne rozložíme a utampujeme
  • 3.krok: Vždy pred a po extrakcii odpustíme horúcu vodu z hlavy, nasadíme páku a spúšťame extrakciu
  • 3.krok: Výslednú extrakciu v šálke “púšťame” na váhu, v prípade že používame 14g kávy a brewratio 1:2,5, výsledný objem by mal byť 35g pri čase 20-25 sekúnd.

Malý tip na záver: Ak sa espresso extrahuje prirýchlo, treba zvoliť jemnejšie mletie. Ak sa espresso extrahuje príliš pomaly, treba naopak zvoliť hrubšie mletie. Neexistuje univerzálny recept pre espresso, každá káva si vyžaduje iný prístup. Ak budete hľadať ten správny recept pre tú vašu kávu, nemeňte vždy naraz všetky hodnoty (čas, vstupná gramáž, výstupná gramáž). Pracujte vždy iba s jednou premenou a pozorujte zmeny v chutí.

Automatický kávovar

Každý automatický kávovar má svoje nastavenia, o ktoré sa nemusíte starať. Väčšinou stačí stlačiť gombík.

Odporúčame používať prefiltrovanú vodu, ktorou zlepšíte chuť kávy o 100%

Moka kávovar / Koťogo

Vodu ktorú budeme používať si dopredu zohrejeme v konvici, aby sme sa vyhli zbytočne dlhému vriacemu procesu pri prírpave kávy

Používame o trochu hrubšie mletie ako na espresso

  • 1.krok: Zohriatu vodu nalejeme do spodnej časti mokky tesne pod ventil
  • 2.krok: Do sitka nasypeme do plna čerstvo namletú kávu, neutláčame
  • 3.krok: Poskladáme všetky časti mokky a dáme zohrievať
  • 4.krok: Keď budeme počuť jemné “chrchlanie” káva je hotová.
  • 5.krok: Ochladíme spodnú časť mokky aby sme zastavili proces extrakcie

Malý tip na záver: Udržiavať čistotu moka expressu je veľmi dôležité, je potrebné ho dôkladne prepláchnuť po každej príprave kávy. Pokiaľ bude mokka express zanesený od nečistôt, môže spôsobovať nežiadúcu horkú chuť kávy. Ak vám káva z mokky “vyprskla” príliž rýchlo, pravdepodobne ste ju varili na silnom ohni. Spomalte teplotu a extrakcia bude plynulá a chuť komplexná. Nazdravie:)