Poštovné od 45 € zadarmo
Poštovné od 45 € zadarmo
Novinka

Kenya Kirimahiga AB Washed

Price range: 14,00 € through 54,00 €

0 recenzií

Káva pre milovníkov moderného espressa. V šálke tejto Kene Kirimahiga AB pocítite živú ovocnosť, teplú čokoládovú sladkosť a jemnú dochuť karamelu.

V januári sme boli osobne v Keni a túto kávu sme vybrali priamo na aukcii. Kirimahiga pochádza od vyše 700 drobných farmárov z okresu Murang’a, ktorí pestujú kávu na sopečnej pôde vo výškach až 1900 metrov. Práve táto kombinácia výšky, pôdy a starostlivo kontrolovaného spracovania dáva kávam z tejto oblasti ich typickú živosť.

Po zbere prechádzajú zrná 24hodinovou fermentáciou, následným máčaním a sušením na vyvýšených lôžkach až 21 dní. Výsledok je čistá, dobre štruktúrovaná káva, ktorá pri espresse vynikne bez straty sladkosti.

Odhadované dodanie: 17 – 18 Aug, 2026
Heureka - Overene zakaznikmi
Item 1
Krajina pôvodu: Keňa
Spracovanie: Mokré spracovanie - plne premytá
Nadmorská výška: 1 700 - 1 900 m.n.m.
Farma: Kirimahiga Factory
Chuť: Čučoriedky, čokoláda, karamel
Odroda kávy: 100% Arabika - Batian, Ruiru 11, SL28, SL34
Zloženie: 100% zrnková káva
Región: Murang’a
Nákup: Warehouse
Item 2
Pridaj recenziu
Kenya Kirimahiga AB Washed Kenya Kirimahiga AB Washed
Hodnotenie*
0/5
* Vyžaduje sa hodnotenie
Vaša recenzia
* Vyžaduje sa preskúmanie
Názov
* Vyžaduje sa meno
Pridajte k recenzii fotografie alebo video
* Ak chcete pokračovať, zaškrtnite políčko
0,0
Založené na 0 hodnoteniach
5
0%
4
0%
3
0%
2
0%
1
0%
0 z 0 recenzií

Je nám ľúto, žiadne recenzie nezodpovedajú vašim aktuálnym výberom

Item 2

Pákový espresso kávovar

Brew ratio (vstupná gramáž, výstupná gramáž, čas): Najčastejšie používaný pomer pre espresso je 1:2 až 1:2,5 (káva:voda), a čas približne 20-25s

  • 1.krok: Odvážime si čerstvo namletú kávu (príklad 14g)
  • 2.krok: Nasypeme kávu do suchého a čistého portafiltra, rovnomerne rozložíme a utampujeme
  • 3.krok: Vždy pred a po extrakcii odpustíme horúcu vodu z hlavy, nasadíme páku a spúšťame extrakciu
  • 3.krok: Výslednú extrakciu v šálke “púšťame” na váhu, v prípade že používame 14g kávy a brewratio 1:2,5, výsledný objem by mal byť 35g pri čase 20-25 sekúnd.

Malý tip na záver: Ak sa espresso extrahuje prirýchlo, treba zvoliť jemnejšie mletie. Ak sa espresso extrahuje príliš pomaly, treba naopak zvoliť hrubšie mletie. Neexistuje univerzálny recept pre espresso, každá káva si vyžaduje iný prístup. Ak budete hľadať ten správny recept pre tú vašu kávu, nemeňte vždy naraz všetky hodnoty (čas, vstupná gramáž, výstupná gramáž). Pracujte vždy iba s jednou premenou a pozorujte zmeny v chutí.

Automatický kávovar

Každý automatický kávovar má svoje nastavenia, o ktoré sa nemusíte starať. Väčšinou stačí stlačiť gombík.

Odporúčame používať prefiltrovanú vodu, ktorou zlepšíte chuť kávy o 100%

Moka kávovar / Koťogo

Vodu ktorú budeme používať si dopredu zohrejeme v konvici, aby sme sa vyhli zbytočne dlhému vriacemu procesu pri prírpave kávy

Používame o trochu hrubšie mletie ako na espresso

  • 1.krok: Zohriatu vodu nalejeme do spodnej časti mokky tesne pod ventil
  • 2.krok: Do sitka nasypeme do plna čerstvo namletú kávu, neutláčame
  • 3.krok: Poskladáme všetky časti mokky a dáme zohrievať
  • 4.krok: Keď budeme počuť jemné “chrchlanie” káva je hotová.
  • 5.krok: Ochladíme spodnú časť mokky aby sme zastavili proces extrakcie

Malý tip na záver: Udržiavať čistotu moka expressu je veľmi dôležité, je potrebné ho dôkladne prepláchnuť po každej príprave kávy. Pokiaľ bude mokka express zanesený od nečistôt, môže spôsobovať nežiadúcu horkú chuť kávy. Ak vám káva z mokky “vyprskla” príliž rýchlo, pravdepodobne ste ju varili na silnom ohni. Spomalte teplotu a extrakcia bude plynulá a chuť komplexná. Nazdravie:)