Poštovné zadarmo pri nákupe nad 45 €
Poštovné zadarmo pri nákupe nad 45 €

Vietnam Zanya Pink Honey

4.0
1 recenzia

Objavte jedinečnú kávu, ktorá si našla cestu z vietnamských hôr priamo do vašej šálky. Vietnam Zanya je spracovaná netradičnou metódou Pink Honey, ktorú starostlivo rozvinul a zdokonalil slovenský pestovateľ Marián Takáč. Tento inovatívny proces prináša káve výnimočnú hĺbku a sladkosť, akú v regióne nenájdete.

Chuťový profil: Očakávajte tóny slaného karamelu, jemného medu a pražených arašidov, ktoré sa spájajú do lahodnej a vyváženej šálky. Odroda Catimor tu ukazuje svoj plný potenciál – bohatú chuť a nezabudnuteľnú dochuť.

Táto káva je viac než len výberová várka – je to výsledok inovácie a odhodlania. A čo ju robí ešte výnimočnejšou? Na Slovensku ju ponúkame iba my. Ideálna voľba pre tých, ktorí hľadajú nové zážitky v šálke – Vietnam Zanya je povinnou jazdou pre každého dobrodruha medzi milovníkmi kávy.

Tento produkt nie je momentálne na sklade a je preto nedostupný.

Item 1

Krajina pôvodu: Vietnam
Created by potrace 1.16, written by Peter Selinger 2001-2019
Región: Lan Biang
Created by potrace 1.16, written by Peter Selinger 2001-2019
Farmár: Marián Takáč
Created by potrace 1.16, written by Peter Selinger 2001-2019
Nadmorská výška: 1 800 m.n.m

Zloženie: 100% zrnková káva
Created by potrace 1.16, written by Peter Selinger 2001-2019
Odroda kávy: 100% Catimor ARABICA
Created by potrace 1.16, written by Peter Selinger 2001-2019
Proces: Pink Honey
Created by potrace 1.16, written by Peter Selinger 2001-2019
Nákup: Direct trade – od farmára
Created by potrace 1.16, written by Peter Selinger 2001-2019
Chuť: slaný karamel, med, pražené arašidy

Item 2
Pridaj recenziu
Vietnam Zanya Pink Honey Vietnam Zanya Pink Honey
Hodnotenie*
0/5
* Rating is required
Vaša recenzia
* Review is required
Názov
* Name is required
Pridajte k recenzii fotografie alebo video
* Please tick the checkbox to proceed
4,0
Založené na 1 hodnotení
5 hviezdičiek
0%
4 hviezdičky
100
100%
3 hviezdičky
0%
2 hviezdičky
0%
1 hviezdička
0%
1-1 of 1 review
  1. C
    Channeling
    Reviewer
    Vietnam Zanya Pink HoneyVietnam Zanya Pink Honey

    Chutovo zaujimava kava, ale stale sa pohravam s otazkou, ze ci je vhodna na espresso. Zatial sa mi nedari nastavit parametre tak, aby som nemal vyrazny channeling. Uz som skusal jemnejsie, aj hrubsie mletie, 15 – 18 – 20g ale s minimalnymi rozdielmi – channeling je stale pritomny. Datum prazenia 8. 10. 2025. Toto sa mi stalo asi len pri 2 inych kavach za posledne 2-3 roky. Este sa s tym pohram, kym sa neminie kava. Ale mrzi ma, ze z nej /zatial/ neviem dostat viac.

    *Samozrejme, nejake to zakladne espresso pripravit viem, aj vybavenie mam snad postacujuce (Lelit Bianca + Eureka Specialita), ale barista nie som. Preinfuziu som este na tejto kave neskusal, a/alebo sa asi budem musiet pohrat aj s tlakovym profilom – nieco na styl 0-10s: 2 bar, 10-20s: 6 bar, nasledne 8-9 bar.. Ale na taketo experimenty mi asi 250g balenie nebude stacit 🙂

Item 2

Pákový espresso kávovar

Brew ratio (vstupná gramáž, výstupná gramáž, čas): Najčastejšie používaný pomer pre espresso je 1:2 až 1:2,5 (káva:voda), a čas približne 20-25s

  • 1.krok: Odvážime si čerstvo namletú kávu (príklad 14g)
  • 2.krok: Nasypeme kávu do suchého a čistého portafiltra, rovnomerne rozložíme a utampujeme
  • 3.krok: Vždy pred a po extrakcii odpustíme horúcu vodu z hlavy, nasadíme páku a spúšťame extrakciu
  • 3.krok: Výslednú extrakciu v šálke “púšťame” na váhu, v prípade že používame 14g kávy a brewratio 1:2,5, výsledný objem by mal byť 35g pri čase 20-25 sekúnd.

Malý tip na záver: Ak sa espresso extrahuje prirýchlo, treba zvoliť jemnejšie mletie. Ak sa espresso extrahuje príliš pomaly, treba naopak zvoliť hrubšie mletie. Neexistuje univerzálny recept pre espresso, každá káva si vyžaduje iný prístup. Ak budete hľadať ten správny recept pre tú vašu kávu, nemeňte vždy naraz všetky hodnoty (čas, vstupná gramáž, výstupná gramáž). Pracujte vždy iba s jednou premenou a pozorujte zmeny v chutí.

Automatický kávovar

Každý automatický kávovar má svoje nastavenia, o ktoré sa nemusíte starať. Väčšinou stačí stlačiť gombík.

Odporúčame používať prefiltrovanú vodu, ktorou zlepšíte chuť kávy o 100%

Moka kávovar / Koťogo

Vodu ktorú budeme používať si dopredu zohrejeme v konvici, aby sme sa vyhli zbytočne dlhému vriacemu procesu pri prírpave kávy

Používame o trochu hrubšie mletie ako na espresso

  • 1.krok: Zohriatu vodu nalejeme do spodnej časti mokky tesne pod ventil
  • 2.krok: Do sitka nasypeme do plna čerstvo namletú kávu, neutláčame
  • 3.krok: Poskladáme všetky časti mokky a dáme zohrievať
  • 4.krok: Keď budeme počuť jemné “chrchlanie” káva je hotová.
  • 5.krok: Ochladíme spodnú časť mokky aby sme zastavili proces extrakcie

Malý tip na záver: Udržiavať čistotu moka expressu je veľmi dôležité, je potrebné ho dôkladne prepláchnuť po každej príprave kávy. Pokiaľ bude mokka express zanesený od nečistôt, môže spôsobovať nežiadúcu horkú chuť kávy. Ak vám káva z mokky “vyprskla” príliž rýchlo, pravdepodobne ste ju varili na silnom ohni. Spomalte teplotu a extrakcia bude plynulá a chuť komplexná. Nazdravie:)