Ako si doma pripraviť naozaj lahodnú šálku kávy? V skutočnosti je to naozaj jednoduché a dobrou správou je aj to, že to nutne neznamená kúpu kávovaru za niekoľko tisíc eur. Stačí sa vyvarovať týchto piatich najčastejších chýb, z ktorých aspoň...
Prečítať článok
Je len málo ľudí, ktorým naozaj nechutí káva. A ich chute síce rešpektujeme, ale naozaj im nerozumieme! Niet asi divu, že okolo nápoja, ktorý má tak obrovské množstvo fanúšikov po celom svete, sa nazbieralo aj nemálo mýtov a faktov, ktoré...
Prečítať článok
Problémy s dodávateľskými reťazcami komplikujú našu situáciu omnoho dlhšie a omnoho viac, ako sme predpokladali. Ceny stúpajú naprieč všetkými vstupmi, ktoré používame na výrobu od doručovania, cez obaly, etikety, krabice, plyn na praženie...
Prečítať článok
Pri nákupe potravín nás zvyčajne zaujíma aj ich dátum výroby, alebo minimálne spotreby. Pri kúpe kávy si však jej dátum praženia kávy (ktorý sa dá považovať za “dátum výroby”) všíma len málokto. Prečo je dobré zamerať sa aj na tento parameter si...
Prečítať článok
Ako ste si určite všimli, ceny mnohých komodít a vstupov do výroby v posledných mesiacoch vyleteli do nebies a síce neradi, ale sme nútení túto situáciu reflektovať a prispôsobiť sa jej. Pozrime sa teda, čo sa v ekonomike deje, a ako sa nás to...
Prečítať článok
Poznáte ten dokonalý pocit, keď otvoríte balíček čerstvo upraženej kávy zo svojej obľúbenej pražiarne (Goriffee, samozrejme!) a ovanie vás tá úžasná vôňa, v ktorej cítiť prísľub lahodných dúškov, ktoré vás budú sprevádzať každé ráno, povzbudia na...
Prečítať článok
Ak sa čo len trochu zaujímate o kávu, tak ste už určite narazili na termín „výberová káva“. Čo sa však pod týmto termínom skrýva a aký je rozdiel medzi výberovou kávou a tou, ktorá výberová nie je? Čo je výberová káva? Ako to už býva...
Prečítať článok
Počuli ste už niekedy pojem “kávové vlny”? V tomto článku si vysvetlíme, čo sú kávové vlny, a čo definovalo svet kávy od minulosti až po súčasnosť. Stručná história kávových vĺn Prvá kávová vlna O prvej kávovej vlne môžeme hovoriť...
Prečítať článok
Oblasť spracovania kávy sa neustále vyvíja. V poslednej dobe inovatívni výrobcovia kávy experimentujú s anaeróbnym spracovaním, pri ktorom je káva fermentovaná bez kyslíka. Tento odlišný proces, má za následok vzácne a exotické chute. Aj keď je...
Prečítať článok
Súťažte s nami a vyhrajte ročné kávové predplatné – Platinové členstvo. Je to naozaj jednoduché. Stačí správne odpovedať na 2 súťažné otázky, vyplniť svoje kontaktné údaje. Výhercovi pošleme počas celého roka každý mesiac 250g balík kávy z...
Prečítať článok
Spracovanie kávy, alebo to ako sa oddelí šupka a dužina od kávového zrna je jedným z najdôležitejších aspektov jej pestovania. To, ako sa káva spracováva, môže mať dramatický vplyv na výslednú kvalitu a chuť. Poďme si predstaviť najbežnejšie...
Prečítať článok
70% vášho tela a 98% vašej kávy tvorí voda. Bez kvalitnej vody nie je možné kávu správne pripraviť. Jej zloženie preto hrá kľúčovú úlohu pri tom, ako bude vaša káva chutiť. V tomto článku sa budeme sústrediť na možnosti úpravy vody v domácom...
Prečítať článok
