Náš život

S popularitou cyklistiky stúpol aj výskyt cyklo nadšencov na terasách kaviarní. Premýšľali ste už niekedy nad tým, prečo sú práve kaviarne ich pit stopom a šálka espressa obľúbeným povoleným dopingom? Jazda na dvoch kolesách je športom našej doby a pelotón aktívnych bajkerov sa neustále zväčšuje. Mnohí z nich si svoje trasy plánujú tak, aby im na nej ležal aspoň jeden spot s výberovou kávou. Aj naša kaviareň na Košickej 36 sa stala obľúbenou zastávkou cyklistov, a tak sme nad čerstvým filtrom roztočili debatu o tom, prečo sa im kolesá tak radi zastavia práve vtedy, keď v okolí zacítia kofeínovú prémiu. Coffee ride Hneď po prvom dúšku všetci pri stole pochopíme, čo nenápadne spája vysedávanie na káve s vysedávaním v sedle. Spoločnosť aj samota. Na bicykel, rovnako ako do kaviarne, každý občas rád zájde sám a vychutná si pokojné momenty v spoločnosti vlastných myšlienok. No zrejme ešte radšej tieto trendy koníčky osedláme s rovnako naladenou partičkou. Práve spoločenský aspekt bajkovačky býva jednou zo zásadných motivácií, ktorá cyklistov prezuje z papúč do tretier. Prevetrať tátoše pri aktívnom oddychu, utužiť kolektív a napokon sa odmeniť kávou a koláčom. Tak vyzerá ideálna sobota mnohých majiteľov bicyklov, ktorí navyše fičia na espresso pohon. A tak sa všetko spojilo v legitímnom gastro špurte, ktorý dostal názov coffee ride. Takéto jazdy vždy začínajú alebo končia práve pri výberových shotoch. Trasa sa vlní podľa toho, kde tretia vlna zanechala najvýraznejšiu stopu a mnohokrát je zastávok na mape viac. Coffee rides sú mimoriadne populárne, lebo spájajú príjemné s užitočným a veľa jazdcov tejto disciplíny si to už inak ani nevie predstaviť. „Vysadnúť na bajk a šliapať do pedálov za dobrou kávou je perfektný relax. Okrem toho sa vždy veľmi teším na cieľ, lebo viem, že ma v ňom čaká kvalitný booster“. Hovorí Johny, ktorý patrí medzi aktívnych cyklo-kávičkárov. A má pravdu. Lebo šálka kávy je okrem slastnej odmeny aj výborným energeťákom. Najlepší ženský amatérsky cykloklub Jazdím Čiernu stredu a spojenie klubových výjazdov spojených s návštevou kaviarní ?☕️ Prečo práve espresso? Benefity kofeínu iste poznajú športovci všetkých disciplín. No máloktorý šport dáva možnosť priviezť sa ku kvalitnej šálke doslova počas tréningu. Práve preto sa kofeín stal vhodným stimulantom takmer všetkých cyklistov. Je známe, že kofeín znižuje pocit únavy, dokáže zvýšiť vytrvalosť a zlepšuje koncentráciu. Pri vytrvalostných športovcoch môže mať teda ergogénne účinky, a to práve vtedy, keď sa do tela dostane pred alebo počas výkonu. Ani doubleshot v závere coffee ride však nie je iba bohémskym rozmarom. Mnoho štúdií dokázalo, že príjem kofeínu po výkone zlepšuje regeneráciu organizmu a v kombinácii s vhodnými sacharidmi napomáha aj rýchlejšiemu svalovému zotaveniu. Či už teda patríte medzi cyklistov, ktorí na bajk vysadnú iba príležitostne alebo zdolávate cesty niekoľkokrát do týždňa, bez výčitiek sa vyzujte z pedálov vo svojej obľúbenej kaviarni. Síce vás tam neoblečú do žltého trička, ale energiu doplníte ako Eddy Merckx.

Začnime spolu nový rok s cuppingom nových káv, ktoré ešte len prídu do našej ponuky. Spolu s našim baristom si prejdeme najnovšie kávy a možno donesieme aj niektoré zaujímavé vzorky. Cupping sa bude konať v stvrtok 19. januára o 18:00 v našej kaviarni na Košickej 36 v Bratislave. Ak máte záujem prísť, prosíme registrujte, kapacita cuppingu je obmedzená iba na 12 miest. Odporúčame prísť cca 5-10minúť pred samotným konaním. Rezervujte si miesto na cuppingu cez formulár

Pozývame vás na vianočný cupping našich káv, ktorý sa uskutoční v utorok 20. decembra v našej kaviarni. Spolu s našim baristom ochutnáte našu aktuálnu ponuku káv. Cupping sa bude konať v dvoch termínoch a na každý môže prísť iba 10 ľudí. Preto sa odporúčame registrovať čím skôr. 20.12. o 17:00 20.12. o 18:00 Vianočný cupping sa bude konať v našej kaviarni na Košickej 36 v Bratislave. Ak máte záujem prísť, prosíme registrujte. Odporúčame prísť cca 5-10minúť pred samotným konaním. Rezervačný formulár

Doručovanie balíkov v období od 20.12. do 6.1. Určite chcete na Vianoce potešiť svojho obľúbeného milovníka kávy a objednať mu kávu alebo predplatné z našej ponuky. Prosíme vás však, aby ste brali do úvahy vyťaženosť kuriérov v predvianočnom období. Odporúčame vám objednať najneskôr v nedeľu 18.12., aby ste mali čo najväčšiu istotu, že vám balík príde do Vianoc. V opačnom prípade je možné, že vám balík príde až po sviatkoch. Všetky objednávky vybavujeme do 22.12. Objednávky urobené po 22.12. vybavíme 28.12. Objednávky urobené po 28.12. vybavíme 4.1. Pre našich B2B partnerov Prosíme vás, aby ste brali do úvahy, že medzi sviatkami pracujeme v obmedzenom režime a preto by sme vás chceli poprosiť, aby ste si vytvorili dostatočné zásoby na obdobie od 22.12. do 6.1. respektíve, aby ste sa zariadili podľa nasledujúceho harmonogramu: Posledný rozvoz a odosielanie zásielok pred sviatkami: štvrtok 22.12. Rozvozy medzi sviatkami: štvrtok 29.12. a štvrtok 5.1. Odosielanie zásielok medzi sviatkami: streda 28.12. a streda 4.1. Od 9.1. už pracujeme v bežnom režime.

Naše letné sťahovanie nám umožnilo presťahovať do nápojového lístka také špecialitky, ktoré aj za barom pútajú špeciálnu pozornosť. Vaše debaty tak občas preruší rytmické hrkanie kociek ľadu v tin-tine, a o pár sekúnd sa k vám už nesie káva na vysokej stopke. Vychutnajte si jesennú melanchóliu na vysokej nohe, s pohárikom svetových kávových koktejlov alebo si ju pokojne užite v nízkom kresle s teplým filtrom a našim šťavantým seriálom o drinkoch, v ktorých kraľuje káva. V balanse Spája sa v nich to najlepšie, čo hľadáte za barovou oponou. Aj preto si ich svet tak obľúbil. Dokonalý balans chutí a vôní, sily aj jemnosti. Kávové koktejly valcujú nápojové lístky v baroch aj kaviarňach a ich stránky dávno nevoňajú len po svetoznámej írskej káve. Aj keď lady s whiskey dala mnohým prvý coffee-cocktail bozk, vďaka ktorému sa do perfektnej fúzie lahodnej kávy a hrejivého alkoholu vôbec nebolo ťažké zamilovať, svet drinkov s kávovou arómou je omnoho pestrejší. Ak medzi milovníkov kávových koktejlov patríte aj vy, pozrite sa spolu s nami za náš bar a vyberte si, ktorým z nich sa necháte na jeden ukecať. Držte si kupetky, začíname zhurta! Espresso Martini Patrí medzi najpopulánejšie koktejly, v ktorých hrá prvé husle čerstvý shot. Za jeho vznikom stojí legendárny anglický barman Dick Bradsell, ktorý jeho receptúru vyskladal v roku 1983 v londýnskom Soho brasserie. Drink opradený príbehmi o (ne)známej supermodelke, ktorej ho vraj Bradsell jednej noci vyšejkoval na želanie, spôsobil okamžité šialenstvo. Jej rozkaz znel jasne. Kráska túžila po drinku, ktorý ju preberie a nakopne zároveň. A keďže kávové zrnká sa v tomto podniku kotúľali po barovej doske celý deň, espresso bolo barmanovou prvou voľbou. Tou druhou bola vodka. Tá totiž v raných osemdesiatych okupovala barovú dosku zasa v noci. Do tretice stačilo pridať kávový likér so štipkou cukru a…zrodila sa hviezda. O chvíľu si tento koktejl od barmanského pultu odnášalo takmer celé osadenstvo baru a jeho sláva sa čoskoro do Soho brasserie nezmestila. Dnes sa ikonické Espresso Martini pije v tých najlepších baroch sveta a je jedným z najobľúbenejších kávových koktejlov vôbec. Goriffee twist Unikátny twist na túto koktejlovú legendu nájdete aj v našej ponuke. Obliekli sme ho do tropickej košele a hneď po prvom dúšku budete súhlasiť, že mu to v nej ohromne pristane. Vodku sme v ňom nahradili jemne sladkým rumom, pridali sme ananásový džús a domáce pomarančové oleo saccharum sme zladili s našim espressom. Príďte si ho k nám twistnúť aj vy. Garantujeme vám, že na dne prvého pohárika nájdete slovu balans hneď niekoľko synoným a v závere druhého možno aj chuť prezliecť sa do košele s plameniakmi.Tak na november s Espresso Martini!

Chceli by ste ochutnať naše kávové kapsule ale nemáte kapsulový kávovar? Teraz môžete s nami jeden vyhrať. A k nemu vám pribalíme aj balík našich kapsúl. Stačí vyplniť súťažný formulár nižšie a ste v hre. Pravidlá súťaže Každý sa môže zúčastniť iba jeden krát Súťaž o kávovar a balíček kávových kapsúl trvá do 18. novembra Zo všetkých odpovedí vyžrebujeme jedného z vás Výhra v súťaži Súťažíme o kávovar NESPRESSO KRUPS Essenza Mini XN110B v hodnote 100 € a balík našich kávových kapsúl Brazil Caramelo (20ks) v hodnote 12 € Gratulujeme výherkyni v našej súťaži Zúčastnilo sa vás viac ako 500. Veľmi sa z toho tešíme! Víťaz však môže byť len jeden. Gratulujeme! Anita B****á – b****a.anita@centrum.sk Nevyhrali ste? Nevadí, skontrolujte si vaše e-mailové schránky, čaká tam na vás malá pozornosť za účasť v súťaži.

Posledných pár mesiacov sme u nás okrem pražičky dali zabrať aj vŕtačkám, skrutkám a stavebným majstrom. Popri chuťových profiloch nových roastov sme ladili farby  a po kúskoch skladali náš nový priestor. Od polovice septembra v ňom už rozvoniava espresso a do dokonalého balansu sa ladia už len chutné cocktaily. Vitajte v najkrajšom bratislavskom susedstve, v našej novej prevádzke na Košickej. Je krátko po ôsmej a pred dverami do kaviarne už odkladajú bicykle prví ranní športovci. Slnečné miesta pod oknami obsadila dvojica biznismenov s raňajkovým meetingom a zadný stôl zabrala partička študentov, ktorí sa rozhodli prefiltrovať rozvrh čerstvou V60-kou. Hneď pár dní po otvorení ste do našej kaviarne priniesli život. Svoj kútik si u nás našiel náhodný okoloidúci aj sused z vedľajšieho vchodu. Takto vás pomiešať a vytvoriť živý a pestrý priestor, bolo v našom pláne dávno pred tým, ako hru o priestor so svojou tridsať šestkou vyhrala nová adresa. A nás veľmi teší, že u vás to vyhrala tiež. Aj nás si tento lokál okamžite získal. Aj keď Košická nebola v hľadáčiku, stačil jeden výhľad z chodníka do pôvodných priestorov a už sme sa videli za barom. Zelené okolie, veľkorysý priestor pre terasu a genius loci celej ulice zapadli do našej predstavy o ideálnom popoludní s cappuccinom mimo centra. A presne takto sme do nového hoodu chceli zapadnúť my. Kým dostali ošarpané steny nový náter a naša kaviareň korporátne farby, pražičkou prešlo zopár ton zrna, dverami zopár desiatok majstrov a nám zopárkrát preletelo hlavou okrídlené – ani Rím nepostavili za deň. Trpezlivo sme si prešli prestavbou, ktorá sa oproti pôvodnému plánu mierne natiahla, a tento čas sme aj my strávili čiastočne v montérkach. Pražiareň sme občas zmenili na dielňu, z ktorej vyšli napríklad custom made stoly a mnoho nápadov. Ak od vlastnoručne zaliatych stolíkov zodvihnete hlavu k stropu, oslní vás naše industriálne slnko – svietidlo, ktoré efektne pracuje s odrazom svetla a na sivom plafóne imituje slnečné lúče. Steny nám zasa zdobia originálne obrazy od šikovnej maliarky Lucie Žitnayovej a v celom priestore si kontruje sýta žltá s azúrovo modrou. Kontrasty Košickej. Goriffee Košická je priestor, kde sa môžete stretnúť s našou kávou v premiérovom čase. Všetko, čo zabalíme v pražiarni, nájdete takmer ihneď v poličkách v kaviarni a na mlynčeku vás vždy počká čerstvý roast. Okrem kávy v novom priestore však servírujeme aj drinky, kvôli ktorým sa jednoznačne oplatí navýšiť si denný počet krokov na vašich smart watchkách. Espresso Martini podľa domácej receptúry za krátky čas ovládlo dosku, ktorá znamená bar a získalo si čestné cocktail prvenstvo u nás aj u vás. A denne čerstvé pečivo od lokálnych pekárov z Eberhard, Mandlove či Le sucre je zasa skvelým parťákom k lahodnému rannému cappuccinu. Zastavte sa na Košickej a užite si s nami vôňu nového hoodu. Veríme, že stará známa vôňa dobrého vajbu prišla s nami aj sem.

Chcete vyhrať polročné predplatné našej kávy a set na prípravu CAFEC (dripper a papierové filtre Abaca). Stačí vyplniť náš súťažný formulár, odpovedať na 3 súťažné otázky a ste v hre. Víťazov žrebujeme 1. apríla 2022. Spoločnosť CAFEC vyrába špičkové príslušenstvo na prípravu kávy. Zakladateľ CAFEC Shigeji Nakatsuka dlhé roky pražil a pripravoval filtrovanú kávu a pri navrhovaní filtrov tieto skúsenosti zúročil. Nakatsuka sa venoval štúdiu výroby a štruktúry papiera, aby dosiahol najlepší výsledok pripravenej kávy. V ponuke máme odkvapkávače (Flower dripper) z porcelánu Arita a 2 druhy papierových filtrov CAFEC. Ceny, ktoré môžete vyhrať 1. miesto – Cafec Dripper + Abaca papierové filtre + 6 mesačné predplatné 2. miesto – Cafec Dripper + Abaca papierové filtre + 3 mesačné predplatné 3. miesto – Cafec Dripper + Abaca papierové filtre Súťaž trvá do 31.3.2022. Výhercovia Gratulujeme výhercom v našej súťaži o kávové predplatné a CAFEC príslušenstvo! Zapojilo sa vás až 550, čo nás veľmi potešilo. No výhercovia môžu byť iba traja. 1. miesto – Veronika V. – w*****s@hotmail.com 2. miesto – Dalibor B. – d*****r.b****a@gmail.com 3. miesto – Kristína K. – kk******a@gmail.com Nevyhrali ste? Nevadí, v pondelok ráno od nás dostanete do e-mailu malé prekvapenie.

Problémy s dodávateľskými reťazcami komplikujú našu situáciu omnoho dlhšie a omnoho viac, ako sme predpokladali. Ceny stúpajú naprieč všetkými vstupmi, ktoré používame na výrobu od doručovania, cez obaly, etikety, krabice, plyn na praženie, elektrinu až po samotnú zelenú kávu. Už sme na blogu vysvetľovali prečo rastie cena samotnej zelenej kávy. Preto budeme musieť od februára pristúpiť k zvýšeniu cien pri kávach, ktoré nájdete v našej ponuke celoročne, teda Brazília Caramelo a espresso zmes Highlander. Táto situácia je nepríjemná a k zvyšovaniu cien pristupujeme naozaj s pokorou a neradi. Budeme radi, ak si udržíme vašu priazeň. Dobrá správa je, že sa nám podarilo uzavrieť kontrakty na vaše obľúbené kávy až do konca roka 2022, takže aspoň táto hlavná položka pri našej výrobe bude mať fixnú cenu a pokiaľ nepríde k zásadným makroekonomickým zmenám, tak ďalšie zvyšovanie cien v tomto roku nepredpokladáme. Erik z Goriffee.

Ako ste si určite všimli, ceny mnohých komodít a vstupov do výroby v posledných mesiacoch vyleteli do nebies a síce neradi, ale sme nútení túto situáciu reflektovať a prispôsobiť sa jej. Pozrime sa teda, čo sa v ekonomike deje, a ako sa nás to týka. Ceny energií Prechod na zelené energie v kombinácii s ich nestabilnými dodávkami či nedoriešeným skladovaním, paradoxne prispel k veľkému návratu výroby elektriny z uhlia či plynu. Tento plyn potom chýba na výrobu firmám či na kúrenie domácnostiam a to celé tlačí ceny plynu aj elektriny do závratných výšok. Viac na:  https://www.ft.com/content/f37d2a36-4609-4b3e-9795-064b6d459676 Problémy s logistikou Všetko mešká, na skladoch nič nie je, nikto nevie, kedy sa veci doskladnia ani kedy sa tieto problémy vyriešia. Od čipov až po papierové filtre na prípravu kávy, táto situácia sa týka celého dodávateľského reťazca. A problém nie je len vo výrobe, ale aj v samotných prepravných kapacitách, ktoré sa počas pandémie zmenšili a momentálne nie sú schopné operovať dostatočne pružne a efektívne. Viac na: https://www.gbreports.com/article/logistics-challenges-in-2021 Ochota ľudí pracovať klesla Kam sa podeli ľudia? Je asi najčastejšia otázka každého HR manažéra v dnešnej dobe. Pandémia zrejme zmenila preferencie ľudí a tí čoraz častejšie zostávajú dobrovoľne nezamestnaní. Toto je zrejme štrukturálna zmena, ktorá sa len tak nezmení, zároveň nedostatok ľudí výrazne tlačí na rast platov. Viac na: https://www.nytimes.com/2021/09/04/opinion/labor-shortage-biden-covid.html Mrazy v Brazílii a klimatická zmena Klimatická zmena je tu. Nie o 5 alebo 10 rokov, ale práve teraz sme sa ocitli uprostred krízy a mohli sme ju naplno sledovať v Brazílii, kde počas dozrievania tohtoročnej úrody mrzlo.  V krajine, ktorá je najväčším producentom kávy na svete, bude úroda nižšia o minimálne 30 %. Odvtedy ceny kávy rastú raketovo a pri podobných problémoch aj v iných krajinách si môžeme len predstavovať, kde sa zastavia. Viac na: https://dailycoffeenews.com/2021/07/12/frost-hits-brazilian-coffee-lands-extent-of-damage-not-yet-known/ Inflácia Nie len vyššie spomenuté faktory, ale aj mnohé ďalšie vystrelili krivku inflácie smerom nahor, na najvyššie čísla za posledných 13 rokov. To znamená, že za tú istú sumu peňazí si vieme kúpiť menej vecí a služieb. Viac na: https://www.reuters.com/world/europe/euro-zone-inflation-jumps-13-year-high-worsening-ecb-headache-2021-10-01/ Bohužiaľ, všetky vyššie načrtnuté problémy, ktoré nám zvýšili produkčné náklady a nákupné ceny prakticky všetkého, nás prinútili reagovať. Preto, aj keď neradi, od novembra 2021 zdvíhame ceny našich káv. Týkať sa to bude najmä káv Brazil Caramelo a espresso blendu Highlander. Veríme, že našu situáciu pochopíte a ďakujeme, že nám zostávate verní, Team Goriffee.

[vc_row][vc_column][vc_column_text] Súťažte s nami a vyhrajte ročné kávové predplatné – Platinové členstvo. Je to naozaj jednoduché. Stačí správne odpovedať na 2 súťažné otázky, vyplniť svoje kontaktné údaje. Výhercovi pošleme počas celého roka každý mesiac 250g balík kávy z našej pražiarne. Stačí odpovedať správne na otázky a ste v hre. Výhercu vyžrebujeme zo správnych odpovedí už 23. apríla.   Správne odpovede na súťažné otázky nájdete na našej webstránke. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row full_width=“stretch_row“][vc_column offset=“vc_hidden-sm vc_hidden-xs“][vc_raw_html]JTNDaWZyYW1lJTIwc3JjJTNEJTIyaHR0cHMlM0ElMkYlMkZkb2NzLmdvb2dsZS5jb20lMkZmb3JtcyUyRmQlMkZlJTJGMUZBSXBRTFNjWDh3SnJuOEFNQzdQd05ILXEyU3NMZHJjMUIxV2h3YURBQVczSVBCOFJXNTRSYnclMkZ2aWV3Zm9ybSUzRmVtYmVkZGVkJTNEdHJ1ZSUyMiUyMHdpZHRoJTNEJTIyNjQwJTIyJTIwaGVpZ2h0JTNEJTIyMjEwMCUyMiUyMGZyYW1lYm9yZGVyJTNEJTIyMCUyMiUyMG1hcmdpbmhlaWdodCUzRCUyMjAlMjIlMjBtYXJnaW53aWR0aCUzRCUyMjAlMjIlM0VOYSVDNCU4RCVDMyVBRHRhdmElMjBzYSVFMiU4MCVBNiUzQyUyRmlmcmFtZSUzRQ==[/vc_raw_html][/vc_column][/vc_row][vc_row full_width=“stretch_row_content“][vc_column offset=“vc_hidden-lg vc_hidden-md“][vc_raw_html]JTNDaWZyYW1lJTIwc3JjJTNEJTIyaHR0cHMlM0ElMkYlMkZkb2NzLmdvb2dsZS5jb20lMkZmb3JtcyUyRmQlMkZlJTJGMUZBSXBRTFNjWDh3SnJuOEFNQzdQd05ILXEyU3NMZHJjMUIxV2h3YURBQVczSVBCOFJXNTRSYnclMkZ2aWV3Zm9ybSUzRmVtYmVkZGVkJTNEdHJ1ZSUyMiUyMHdpZHRoJTNEJTIyNjQwJTIyJTIwaGVpZ2h0JTNEJTIyNDIwMCUyMiUyMGZyYW1lYm9yZGVyJTNEJTIyMCUyMiUyMG1hcmdpbmhlaWdodCUzRCUyMjAlMjIlMjBtYXJnaW53aWR0aCUzRCUyMjAlMjIlM0VOYSVDNCU4RCVDMyVBRHRhdmElMjBzYSVFMiU4MCVBNiUzQyUyRmlmcmFtZSUzRQ==[/vc_raw_html][/vc_column][/vc_row]

Prístroj na prípravu kávy Moka Express sa pýši prívlastkom najpoužívanejší na svete. Aspoň jeden kúsok určite nájdete v každej talianskej domácnosti a ani našincom nie je neznámy: pod familiárnou prezývkou „koťogó“ (slovo maďarského pôvodu, ktoré by sa dalo voľne preložiť ako „bublotať“) si získal obľubu aj u nás. Dôvodom je nepochybne tá správna dizajnová konštelácia: praktický pomocník v účelnej, esteticky primeranej podobe, ktorý sa ľahko používa, je odolný, bezpečný i dostupný. No predovšetkým: dokáže zaistiť pôžitok z lahodnej kávy v domácich podmienkach. Súťažte s nami o kávovar Moka Bialleti, je to jednoduché. Stačí správne odpovedať na otázku vo formulári nižšie, vyplniť svoj e-mail a ste v hre. Súťažíme o 3 kávovary: Bialetti Moka Express 3 šálkyBialetti Moka Express 6 šálokBialetti Moka na indukciu Výhercovia súťaže Ďakujeme všetkým súťažiacim. Zapojilo sa vás skoro 800. Kávovar Moka Bialleti bol patentovaný v roku 1933, čo je aj správna odpoveď na našu otázku. Mária L., Spišská Nová VesRóbert J., Banská BystricaMargaret Z., Prešov Gratulujeme výhercom, budeme vás ešte kontaktovať. Všetkým ostatným v pondelok pošleme aspoň malý darček za účasť v našej súťaži.